这是一款金黄色的酥皮菠萝包,看起来非常漂亮。
·将250克面粉、4克酵母、40克白糖、2个鸡蛋和70克牛奶混合在一起,揉成面团后加入30克软化的黄油,继续揉至面团光滑,封上保鲜膜发酵20分钟。
·制作酥皮:将50克白砂糖、50克黄油和1个蛋黄和30克奶粉混合,搅拌至无颗粒。将70克低筋面粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
·将面团排气并盖上保鲜膜静置10分钟。制作豆沙馅时,将酥皮放入豆沙馅中,放入烤箱中二次发酵20分钟。
·最后,在豆沙馅上刷上一层蛋液,这将使菠萝包更加金黄色。将菠萝包放入烤箱中,以上下火180度烤35分钟。
新鲜出炉的菠萝包,每个都非常饱满。
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