酱焖鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气
今天介绍一款冬季滋补佳品--酱焖鲤鱼
要点：去腥 入味 少油
鲤鱼一条2斤半-3斤之间
用料：葱姜蒜、香菜、八角、花椒、干红辣椒、料酒、豆瓣酱、醋、盐、糖
做法：1.鲤鱼洗净去鳞，去内脏。
2.起锅烧油，放入花椒八角葱姜蒜爆锅，放入鱼两面煎一下。
3.放入料酒，豆瓣酱两勺，少许盐，少许糖，少许醋，干红辣椒，加入水中火炖20分钟
期间可以用汤勺把没炖上的部分淋上汤汁入味
4.大火收汁，放入香菜末。
一盘好吃的酱焖鲤鱼就好了，同样方法也可以酱焖海鱼系列，调料的多少取决于个人口味适量调整。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
