一、干锅鸡翅的做法？
主料:
鸡翅10个
洋葱1.5个
土豆2个
青椒1个
藕1块
芹菜2根
辅料:
郫县豆瓣酱2勺花椒面1茶匙生抽1.5勺胡椒面1茶匙蚝油1.5勺生抽（腌鸡翅用）2勺葱1段料酒（腌鸡翅用）2勺姜1块盐适量蒜3瓣油适量料酒2勺鸡粉1茶匙
做法:
步骤1
鸡翅洗净斜刀切割口，便于入味
步骤2
葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中，用手反复抓匀，腌制1小时左右以便入味
步骤3
土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒分别洗净处理掉外皮
步骤4
然后改刀，土豆切条、芹菜切段、洋葱一个切成块，另外半个切丝，青椒切片 莲藕切片（因为莲藕太大所以中间劈开后切片
步骤5
炒锅烧热倒入宽油，将土豆炸制到八成熟
步骤6
莲藕过油后捞出
步骤7
用这锅油继续炸制腌好的鸡翅，炸到用筷子能轻松扎入即可，炸的时候也可蘸少许面粉防粘，炸好后捞出
步骤8
郫县豆瓣提前剁细。
将锅里油倒出，重新刷锅，然后重新烧热倒油。下入葱姜蒜炒香，喜欢更辣的可以再放几个干红辣椒。加入2勺剁细的郫县豆瓣炒出红油
步骤9
先下入洋葱块炒出香味
步骤10
下入鸡翅翻炒后挂满红油，倒入1勺料酒、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、鸡粉1小勺，翻炒
步骤11
下入土豆翻炒，再下入藕片、芹菜段和青椒块
步骤12
翻炒至熟，临出锅时将香菜中间截开放入锅中
步骤13
以上炒制快熟时，另一炉灶将干锅做火上烧热，到少许油
步骤14
油热后，放入洋葱丝，将炒好的菜趁热倒入烧热的干锅里，关火上桌，开吃。
二、干锅鸡翅虾特点？
是特别的好吃，颜色也很好看
三、干锅鸡翅麻辣香锅做法？
步骤/方式1
准备食材用料：土豆1个，鸡翅6～10个，干辣椒4个，豆瓣酱1大勺，花椒20粒，大蒜8瓣，姜5克，大葱
1根，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖2克，白芝麻3克，黑胡椒2克
鸡翅洗净沥水后，加1勺料酒，1勺生抽，3克姜末，2克葱末，2克黑胡椒腌制20分钟左右，
步骤/方式2
姜，蒜切片，干辣椒切段凉水泡下，土豆切片，蒜苔切段备用
步骤/方式3
热锅到油，油7分热放鸡翅煎至金黄，煎至过程中要来回翻面
步骤/方式4
煎至金黄起锅备用
步骤/方式5
锅里留底油炸土豆片，炸到8成熟即可起锅备用
步骤/方式6
留底油爆香豆瓣酱
步骤/方式7
加入大蒜姜片爆香，加入辣椒和花椒爆香
步骤/方式8
放鸡翅爆炒2分钟，适量加些盐…根据自己口味
步骤/方式9
加入蒜苔翻炒
步骤/方式10
加入土豆片翻炒，适量加些糖提鲜
步骤/方式11
起锅前撒上芝麻
四、干煸鸡翅根做法？
食材明细
鸭翅膀500克、盐适量、姜适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、老卤适量
香辣鸭翅的做法步骤
1食材要在清水里多泡泡，然后拔去残留在上面的毛囊，洗净后放入锅中，加入拍散的姜和适量的冷水，加入适量料酒，开小火氽出血水，沥干水份备用。
2氽好水的食材放入盐，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小时以上，最好能过夜
3等食材腌制好了后，取出老卤，烧开后，根本老卤的味放入相应的香料，鸭翅膀比鸭肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒，而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下锅后，卤水就变成红卤了，色正吧。
4食材放入卤水中后，大火烧开，然后改成小火，保证不大开，就冒小泡就可以了，煮30分钟（根据量来定时候）煮至鸭翅膀八成熟后关火再焖20，等其自然冷确后就可开工了
五、干锅青椒鸡翅家常做法？
用料
鸡翅 8个
土豆 2个
青椒 2个
花椒 适量
生姜 3片
干辣椒 6根
郫县豆瓣酱 10g
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 1勺
白芝麻 少许
蒜 8瓣
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡翅，用刀划开，方便入味
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆切片备用
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒切块备用
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡翅先在锅中煎七八分熟
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后盛出备用
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅热油
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入花椒，干辣椒，姜片炒香
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再放入蒜瓣，炒香
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入适量的清水
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入煎好的鸡翅
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入适量生抽
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入适量老抽上色
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入一勺白糖提鲜
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再加入少许料酒入味
步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入土豆片
步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调至中小火闷炖10分钟左右
步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后放入青椒继续闷炖一会儿
步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后撒上些白芝麻
六、鸡爪鸡翅杂烩干锅做法？
— 食材清单 —
主料:
鸡翅10只
辅料:
生抽100ml
水适量
小茴香
香叶
花椒
大料
葱姜
桂皮
干辣椒
小米椒
蒜 姜片各少许
大红袍10g
李锦记卤水汁酱油一瓶
鸡爪一斤
千禾料酒适量
芹菜 香菜 洋葱适量
豆瓣酱2匙
盐 糖少许
土豆片适量
— 烹饪步骤 —
1· 拿刀将鸡翅鸡爪划几刀。鸡翅里面倒料酒，盐，姜，生抽，混转。以达到去腥的作用。放一边腌制半个小时备用。锅里放水，漫过鸡爪，加姜片煮熟。（不要煮烂了）熟后的鸡爪捞出来用冷水冲洗，把油脂之类的冲洗掉。之后放一边备用。
2· 在等待的半个小时里。可以将所需的菜料切好准备好，土豆切片泡好去淀粉。半个小时后锅里倒油，煎腌制过的鸡翅。煎至两面金黄就好。捞起后，利用锅里剩余的油来炸土豆片。煎至土豆片泛透明状方可捞起。
3· 用锅中剩余的油炒底料。加入豆瓣酱炒出红油后，依次加入所需的几款香料，以及蒜，姜，葱，小米椒，洋葱，爆香。
4· 放入鸡翅，煸炒。加适量的糖。炒匀。然后加入煮好的鸡爪。继续翻炒。炒匀后加煎好的土豆片。芹菜。不停的煸炒。最后放一点盐，鸡精，李锦记卤水汁酱油，炒匀。
5· 最后撒上剩余的葱，香菜段，芹菜段。出锅。记得要趁热吃哟。那样才香。口感才好。
七、鸡翅虾干锅的做法？
大虾 200克 、 鸡翅6个 、 藕1根 、 土豆1个 、 芹菜1根 、 青红椒各1个 、 盐，料酒适量 、 生抽30毫升 、 蚝油20克 、 白糖5克 、 蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒适量 、 辣椒油、孜然粉、熟白芝麻适量
烹饪步骤
1、藕和土豆去皮切片，西芹切段，一起浸泡在水中待用；青红椒切圈。
2、用刀给大虾开背。
3、鸡翅洗净后一面划上2刀，然后加入料酒和盐腌渍15分钟左右。
4、炒锅内加入适量油烧至七、八成热，倒入土豆、藕片和芹菜，炸60秒左右，捞出控油。
5、锅内油继续烧至五，六成热，依次放入鸡翅和大虾。（鸡翅和大虾可以裹上适量干淀粉，油炸后会更酥脆），炸至表面金黄后捞出。
6、炒锅洗净后加入适量底油，烧至六成热。放入蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
7、再加入适量辣椒油，翻炒均匀。
8、倒入炸好的大虾和鸡翅。大火翻炒均匀，最后倒入炸好的蔬菜，加适量生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。
9、出锅前，撒上孜然粉和熟白芝麻。放入青红辣椒圈配色，翻炒均匀即可，盛出装盘。
八、干锅鸡翅尖做法麻辣香锅？
准备材料：鸡翅尖 200g、胡萝卜 1个、食盐 适量、冰糖 10g、鸡精 2g、花椒 30粒、干辣椒 10个、料酒 20ml、生抽 15ml、老抽 5ml、芝麻油 适量、香菜 2棵、蒜苗 1根。
1、胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。
2、把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
3、翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。
4、炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。
5、捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。
6、倒入翅尖翻炒片刻。
7、加入料酒炒香。
8、再加入老抽和生抽翻炒均匀。
9、加入冰糖继续翻炒。
10、加入适量的清水和盐烧煮15分钟。
11、加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。
12、把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜，这样干锅麻辣鸡尖就做好了。
九、干锅牛肉鸡翅做法？
自己喜欢吃干锅就自己琢磨着弄了一下，味道还不错
用料
牛肉
200g
八角
1个
草果
1个
火锅底料
50g
豆瓣酱
20g
姜
20g
蒜
20g
香菜
50g
配菜歌各种素菜
适量
步骤 1
牛肉洗净切片然后用香菜根.小粉，盐，酱油适量腌制备用
步骤 2
各种配菜，根据自己的喜好洗净备用
步骤 3
各种配料备用，锅里放油先炒素菜，盐少放点，素菜炒好后另用一口锅放油，油热后加入火锅底料，豆瓣酱炒出香味，放入八角和草果、干辣椒，花椒粒，炒出香味然后大火放入腌制好的牛肉，牛肉变色后放入炒好的素菜，搅拌均匀后起锅放入香菜即可
步骤 4
开吃
干锅鸡翅
主料
鸡翅500克
土豆200克
芹菜100克
辅料
姜20克
蒜20克
盐2克
料酒10克
葱段15克
白糖10克
胡椒粉2克
鸡精2克
十三香1克
干辣椒3克
豆瓣酱8克
步骤1
鸡翅用水片【熬40分钟
步骤2
改刀
步骤3
芹菜切段
步骤4
土豆切片泡入睡中反复清洗
步骤5
姜末蒜末切好备用
步骤6
姜切片
步骤7
蒜切片
步骤8
葱切段
步骤9
姜末蒜末放入鸡翅中
步骤10
放入料酒
步骤11
盐
步骤12
放入白糖
步骤13
胡椒粉
步骤14
鸡精
步骤15
十三香
步骤16
生抽，搅拌均匀备用
步骤17
七成油温下鸡翅，炸至两面金黄起锅备用
步骤18
土豆下锅炸至金黄起锅备用
步骤19
油热下葱姜蒜
步骤20
放干辣椒，翻炒均匀
步骤21
下豆瓣酱，翻炒出红色
步骤22
下鸡翅
步骤23
加入料酒，白糖，胡椒粉，鸡精蒸鱼豉油翻炒均匀
步骤24
加土豆片
步骤25
加芹菜翻炒均匀出锅
十、干锅鸡翅的家常做法？
用料：鸡翅中11个，土豆2个，干辣椒20克，芹菜80克，大蒜1头，生姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1茶匙，芝麻1茶匙，玉米淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1茶匙，食盐1勺，食用油适量，花椒5克
做法：1、准备好所有食材，鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水！
2、用刀在鸡翅中两面划斜刀，这样一会儿腌制的时候，鸡翅中更容易入味儿！
3、鸡翅中放入碗中加入料酒，生抽，玉米淀粉，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！
4、土豆削皮洗净切成厚薄均匀的片，放在碗中浸泡，洗去多余的淀粉！
5、芹菜洗净切成段儿备用，蒜瓣剥皮留整个的，生姜切成片，干辣椒切成段儿备用！
6、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的鸡翅中小火慢慢的炸，边炸边用筷子搅拌一下。
7、鸡翅中炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油分备用！
8、土豆片沥干水分，一片一片的放在油锅中小火慢慢的炸，炸至土豆片熟了，表皮有点儿焦脆即可捞出沥干油分备用！
9、另起锅，锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒小火炒出香味儿，放入一汤匙郫县豆瓣酱小火慢慢的炒出红油来，倒入刚刚炸好的鸡翅中翻炒均匀，放入炸好的土豆片翻炒均匀，倒入切好的芹菜翻炒片刻。
10、起锅前加入适量的芝麻和鸡精翻炒均匀即可食用！
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