一、星露谷物语寿司怎么做，寿司菜谱配方怎么学？
寿司配方有几个办法可以得到，一个是看电视，选烹饪频道，奇数年的夏季第21天会出。
然后去跟酒吧那些大妈大婶搞好关系，她们会经常给你配方。
最后是没有配方的做法，带上寿司需要的材料，鼠标放上面可以看到，然后直接就可以做出来。
二、寿司为啥叫寿司？
在汉字传入日本的初期，日本加入了自己对汉字的理解，把日本的一些食物换成了意思相近或不同的汉字，于是日语中的“吴四”变成了“福”，“撒米”变成了“衣”。音同寿，为吉祥易写，称为寿司。
后汉时期出现了用米、生鱼、酱做成的小食品，比中国的小很多。这就是后来日本寿司的始祖。同时，中国的赋也可以算是寿司的兄弟或邻居，只是今天还没有广泛流传和普及。
三、寿司寿司的材料？
材料：米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。
5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口，做成想要的形状。
10、取一片海苔，包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
四、寿司为什么叫「寿司」？
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。当然是从SUSHI音译过来的，没有什么含义的。
五、寿司为什么叫寿司？
“寿司”来自日语发音（su shi），来自日本古语表示酸味的形容词“酸（su shi）”。汉语念出来就好像寿司。
寿司在公元九二七年时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使它自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。据说，这种方式是从中国传到日本的。但这种方式费时费力，所以不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式：在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。加入米饭也是为了保存，因为米饭可以促进发酵提高防腐能力。
也就是说，当初寿司并不是"米饭加小菜"的食物，只是保存鱼肉的一种方法，米饭是为达此目的而加入的一种"媒介"。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"。这就是现在的攥寿司的原型。现在东京及近郊不少地方可以看到挂着"华屋与兵卫"字号的日式餐馆连锁店，其名称即来源于此。今天，所谓的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。
六、寿司郎回转寿司店里有哪些寿司？
寿司的名称有金枪鱼寿司，和风星鳗散寿司，鲑鱼子寿司，甜虾寿司，花之恋。
1、金枪鱼寿司是一道美食，主要材料有生金枪鱼、米饭、寿司醋。金枪鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
2、和风星鳗散寿司是以寿司饭、浦烧鳗、鲑鱼卵为主要原料制作的菜品。
3、樱花寿司是寿司的一种，以寿司饭、鱼板、醋渍黄萝卜、红姜片(寿司姜)、虾卵等为原料制作而成。
4、甜虾寿司是以虾、米饭为主材的菜肴名。甜虾寿司制作简单，口感良好，营养丰富，老少皆宜。 制作材料有虾，米饭，寿司米，寿司卷帘，寿司醋，紫菜（寿司用），黄瓜，牛油果，糖。
七、如何用寿司帘卷寿司？
一开始卷帘带着紫菜用力卷，当卷到已经形成一个圆周时，这个时候把卷帘撤掉，再把帘子放在你卷好的圆周的差不多一半的位置，再继续用力卷第二圈，这样做就会防止卷帘被卷到海苔里。顺便为大家介绍下做寿司的全过程。
1、提前煮好东北大米饭1碗，蛋鸡1枚煎成薄饼并切丝，青瓜切成1CM宽的长条，方火腿切成1CM宽的长条；
2、往米饭中倒入适量的醋拌匀；
3、海苔铺在竹帘上；
4、往海苔上均匀地摊米饭；
5、往米饭靠近自己的这一端撒上肉松；
6、铺上鸡蛋丝；
7、依次铺上萝卜条、火腿条及青瓜条；
8、淋上千岛酱；
9、从自己这一端往上卷起；
10、每卷一点都要捏紧；
11、卷好后是粘合紧实的；
12、切成1.5CM宽就可以装盘了。
以上就是卷寿司的具体过程，易上手但很美味，大家不妨试试吧。
八、做寿司不用寿司醋行吗？
可以。
使用寿司醋制作寿司主要是为了减少鱼腥味,不喜欢吃酸味的寿司,是可以不放寿司醋的。没有寿司醋也可以用苹果醋代替。
九、怎么用寿司帘做寿司？
1.
将3匙白醋+2匙白糖+ 2克盐调匀，制作出寿司醋备用
2.
将调好的5克醋汁倒入300克温热的米饭中，拌匀。
3.
一根香肠、一根胡萝卜切丝，3个鸡蛋摊成蛋皮切丝
4.
在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。
5.
根据自己口味，在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。
6.
再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
7.
顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。
8.
刀上沾水将寿司卷切开即可。
十、寿司要放寿司醋吗？
寿司肯定要放寿司醋的，要不然没有灵魂了，就吃不出那个味道了
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