雪菜蒸鱼？菜干蒸鱼的做法，菜干蒸鱼怎么做好吃，菜干蒸鱼？

一、雪菜蒸鱼？

原料：

草鱼半斤（或者其他肉厚刺少的鱼也行），酸菜半袋（60g左右，超市卖的即食咸菜），盐，料酒，油。

操作：

1、草鱼洗净去骨切片，大概5mm厚，撒少许盐和一些料酒腌10分钟。

2、如果买的是整颗的雪菜就把雪菜切小粒，然后把酸菜和腌好的鱼片间隔着摆在盘子上，淋一点点油。

3、水开之后上锅蒸5分钟，然后焖5分钟就可以了，香喷喷的雪菜蒸鱼就做好了，没有刺，可以大口大口的吃，口感很不错哦，雪菜的咸香带着淡淡的酒香。

二、菜干蒸鱼的做法，菜干蒸鱼怎么做好吃，菜干蒸鱼？

将小黄鱼清洗干净控干水，然后在鱼背上划几刀，然后抹上少许盐，一勺料酒去腥，再加入一勺生抽，一勺老抽，将鱼腌制十分钟左右，再准备清洗干净梅干菜200克，先把梅干菜在锅里炒一下，放入少许生抽老抽味精，因为梅干菜是腌制过了，这里就不用加盐，最后把腌好的黄鱼装盘，上面放入梅干菜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸十分钟，然后将烧开的热油淋上就可以吃了。

三、芽菜炒饭的芽菜是什么菜？

答；芽菜炒饭的芽菜是什么菜〔碎米芽菜〕

食材

250克米饭

50克芽菜

80克瘦肉

葱花少许

3克辣椒面

各4克盐、鸡粉

各适量水淀粉、食用油

/做法/

1. 洗净的瘦肉先切成薄片，再改切成细丝。

2. 把肉丝放入碗中，加入少许盐、鸡粉。

3. 倒入适量水淀粉，拌匀。

4. 注入少许食用油，腌渍约10分钟。

5. 用油起锅，倒入肉丝，翻炒至转色。

6. 放入洗净的芽菜，快速炒至断生。

7. 倒入米饭，炒匀，压松散，用中小火炒至米饭呈颗粒状。

8. 加入适量盐、鸡粉。

9. 撒上辣椒面。

10. 撒上葱花。

11. 用锅铲翻炒均匀。

12. 关火，将炒饭盛入盘中即成。

四、芽菜是什么菜？

芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。

在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱，因为它们不仅具有抗衰老的效用，而且不论炒着吃，还是做汤，味道非常清香可口。

五、芽菜和春芽的区别？

1、外观区别

芽菜和春芽在外观上有明显的区别，芽菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于芽苗菜，它们都是口感特别鲜嫩的存在。而豆芽则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。

2、营养价值

芽苗菜和豆芽在营养价值上也有明显区别，芽苗菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然多糖和植物蛋白等多种对人体有益的营养，而豆芽这种蔬菜中则含有丰富维生素一和胡萝卜素以及叶酸等对人体有益的营养成分，虽然他们都是营养价值极高的蔬菜，但所含有的营养成分并不相同

六、长条芽菜和颗粒芽菜哪种更好吃？

颗粒芽菜好吃

碎米芽菜为宜宾特产.它得宜宾之独特水质、气候等天然优良条件,用上等鲜青菜尖,加入三奈、八角等诸多香料,采用独特的传统技术,经过20余道工序加工发酵制作而成.其味香甜、脆嫩,其色红褐油润、油亮,为诸多菜品、小吃之必备配料,亦可直接佐餐,分外提味增色,故深得大家的青睐

七、菜蒸鱼头的做法步骤图，梅菜蒸鱼头怎么做好？

答：主料鲢鱼头盐适量酒适量蒜瓣适量大葱头适量姜片适量红色剁椒适量绿色泡椒适量辣椒油适量鸡精适量麻油适量六月鲜酱油适量蒸鱼头的做法步骤1. 准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。

2. 将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。

3. 准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，六月鲜拌匀。

4. 将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。

八、九芽菜是什么菜？

是苦菊。

我们熟悉九芽生菜的另外一个名字就是苦菊，其实九芽生菜和苦菊都是一种东西，只不过有些地方的人们更喜欢叫九芽生菜罢了。

九芽菜是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，九芽菜性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

九、芽菜是什么菜图片？

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。

食品特点

主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。[1]常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作成其他荤素菜肴，且为熬汤之不可缺少的配料。解放前，“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品。近年，经过精加工的“碎米芽菜”，以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。