豆腐皮是最常见的食材，有一种加厚的豆腐皮，经过简单的加工就变得非常美味。咸 香 滑 嫩，口感一流！
By 非儿爱美食
用料
- 豆腐皮 1张
- 大葱 1段
- 姜 1小块
- 小米椒 4根
- 香菜 1根
- 面碱 1小勺
- 盐 1小勺
- 白糖 1中勺
- 料酒 1中勺
- 蚝油 2滴
- 酱油 1中勺
- 色拉油 1大勺
- 花椒粒 1中勺
做法步骤
1、准备材料，豆腐皮切成8*0.8CM的条，葱、姜、小米椒分别切成丝，香菜切段
2、开水加一勺面碱
3、豆腐皮放进锅里煮一分钟
4、豆腐皮捞出控干水分，码在盘中，葱、姜、小米椒、香菜放在上面
5、碗中放盐、白糖，用开水冲开，加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁
6、浇在盘子里
7、色拉油烧到冒烟，把锅移开一旁，晾一小会，加花椒粒炸香
8、冲浇在菜上面
9、拌匀就可以吃了
小贴士
豆腐皮挑那种厚厚的，能看出明显纹路的，做起来比较好吃
豆腐皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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