一、莲藕排骨炖什么？
炖玉米。
1、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。
2、排骨入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。
3、砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
二、排骨炖莲藕好还是排骨炖黄豆加海带？
你喜欢吃莲藕的话，你就可以排骨炖莲藕，你喜欢吃这个排骨炖黄豆加海带的话，那你就可以这个炖这个排骨，黄豆加海带，根据你自己的口味来决定到底是炖莲藕还是炖黄豆加海带，所以难，这都是非常肯定的，然后根据自己的喜好来决定，所以不是说哪个好哪个不好？跟你自己喜欢吃哪个对哪个
三、排骨炖莲藕窍门？
1、窍门1、莲藕选择
采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。
2、窍门2、莲藕切成大块
喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。
3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕
最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。
4、窍门4、莲藕炖烂窍门
没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。
四、冬天排骨炖莲藕好还是炖白萝卜好？
各有各的益处，轮换着炖吃更好。排骨炖莲藕汤浓香藕粉粉的，民间有种说法说嫩藕炒着吃凉性，老藕炖汤吃温性，对体热的人吃多会上火。而排骨炖白萝卜属凉性且汤清甜不油腻，吃多吃少都不上火还利尿，白萝卜又特别适合打火锅刷羊肉牛肉。
五、排骨炖莲藕的做法？
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
六、排骨莲藕汤炖多久？
把排骨洗净焯水，捞出莲藕去皮切块，把洗干净的排骨，莲藕一起放入砂锅炖煮两小时。这样炖出来的莲藕粉粉糯糯的，放入盐，鸡精调味即可出锅。
七、排骨莲藕要炖多久？
如果用高压锅炖的话就是一个小时。用普通锅或者砂锅炖就得两小时左右吧，这样炖出来的肉特别的软。
八、排骨炖莲藕怎么做好吃，玉米排骨炖莲藕的家？
玉米切段，新鲜排骨剁成5公斤块，开水过煮一下捞出，藕切块，先把排骨藕一起大火煮一会，放入玉米后慢火炖至熟
九、排骨炖莲藕汤多长时间才炖好？
一般20～30分钟即可
食材：排骨2条，莲藕2节，生姜1块，香葱1棵，大蒜3瓣，料酒1汤匙，食醋1汤匙，白糖半汤匙，食盐适量。
制作步骤：
1.排骨清洗干净，斩成小段。洗净即可备用。生姜去皮切成姜片；香葱洗净，葱绿部分切成葱花，葱白部分切成葱段；莲藕一定要选七孔红藕，淀粉多的那种，削去皮洗净，滚刀切成小块，用清水浸泡起来待用。大蒜去皮即可。
2.给排骨焯水。锅中放入适量清水，排骨就冷水下锅，放入料酒，生姜片，香葱段，大火烧开煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出用温水洗净，并控干水分，待用。
3.高压锅炖煮。准备好高压锅，添加足量水分，倒入焯水后的排骨，放入姜片，大蒜瓣，白糖和食醋，煮20分钟左右，排骨即有八成熟，然后倒入莲藕，添加适量开水，水量刚刚浸没食材即可，盖上盖子继续炖煮20分钟至排骨软烂，莲藕粉面。盛入汤盆加食盐调味，撒上葱花即可开始食用。
十、排骨炖莲藕家常做法湘菜？
食材：排骨砍块，莲藕切大块，生姜切片
调料：盐，胡椒粉
做法，排骨首先放入锅中过水，记住要清水下锅煮，过好水之后用凉水洗干净，洗去血沫，莲藕直接洗干净就可以了！
然后用砂锅接水烧开，放入生姜片，下入排骨和莲藕一起炖，小火就可以了大概是40分钟左右，要是用高压锅就18分钟就可以了，因为这道汤需要把莲藕炖烂，排骨炖烂，这样的汤喝着才有营养，（炖汤的时候可以放花生一起，这个可以根据自己的喜好）注意莲藕需要买红莲藕！
当排骨和莲藕炖烂之后，在调味加入胡椒粉——香葱花即可！
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