作为一个厦门土著，秘密君也是一个十足的芋头控，那种粉糯的口感和独有的香味造就的独特美食，确实让人欲罢不能。
芋头是一样看似不打眼，其实大有可为的食材。而代代传承的料理智慧，也使得人们从来都不曾放弃对芋头的美味追求。而厦门人对芋头独有的钟爱，也成就了诸多美味，今天就特别整理了一份厦门芋头美食清单，分享给你们~
· 芋包 ·
说起厦门的芋头美食，第一个闯进脑海的就是芋包。用芋头做皮，再包进肉、笋干等馅料蒸制而成，芋头的香味十分浓郁，相信只要是爱芋头之人，吃过之后一定会爱上它。
无名小吃店里特别的芋包
芋包王
但是说到厦门的芋包，最爱的还是从小吃到大的吴再添，从大同路吃到美湖路，就认那个味道。前几天又跑去吃芋包，依然是熟悉的3元一个。
吴再添
一勺下去一半芋皮一半馅料，咸香的馅料混合着软糯弹牙的芋泥，香味在口腔里爆发，让味蕾得到了最大的满足。
吴再添的芋包
吴再添小吃店
地址：美湖路25号之7号
芋包嫂
地址：大学路45号
芋包王
老店地址：开元路149号（八市口）
闽南茶楼地址：大元路27号
无名小吃店
地址：大学路71号
· 芋子包 ·
与芋包不同，永定小吃芋子包的皮里是一定要加木薯粉的，这样做出来的味道才正。咬下去软糯弹牙，皮滑馅香，刚出锅的尤其美味。
龙岩人家里自己做芋子包
不客粄：客家芋子包
不客粄客家小食
地址：莲前东路288号瑞景商业广场F2
· 芋枣 ·
古早味的芋枣也是厦门人的心头好之一，之前秘密君买早餐时无意中买了一份芋枣，尝过后连吃了好几天。芋泥有甜咸之分，两种味道各有千秋。
芋枣一颗2.5元，个头很大。咬开酥香的炸衣，里头包着丰富的馅料，口里都是满满扑香的芋泥。咸味芋枣的料有豆腐、韭菜、酸笋等，咸香味与芋头的香甜结合在一起非常完美。
文塔市场：芋枣
无名芋枣摊
地址：文塔市场靠近厦禾路口
· 炸芋头 ·
厦门人其实很中意的一项就是芋头的香味经过滚油的烹炸后被更彻底地激发出来，入口表皮酥脆而内里的口感则很“粉”，也是逢年过节烫火锅时的必备好料。
炸芋头的形态没有固定，根据不同吃法可以进行随意发挥。切成条状就是炸芋条，味道完全不输给炸薯条。
菜丸妈妈：炸芋条
烫火锅用的一般会切滚刀块，菜市场通常也有卖。家里有时候还会做炸芋头片，炸过以后很松很粉，味道非常香。
家里的炸芋头片
菜丸妈妈
地址：故宫路26号
菜市场内一般均有售炸芋头
· 芋头饭 ·
厦门咸饭里其实经常会出现芋头的身影，加上萝卜、香菇、干贝、虾皮等配料跟着米饭一起下锅翻炒后再蒸熟，最后一定要淋上葱头油，喷香扑鼻。虽然很简单朴实，也很家常，但厦门人就是好这一口芋头香。
自己在家做时具体的配料可以根据个人喜好调整，不过在饭里加上芋头以后香味更加浓郁，也更让人胃口大开。
秘密君家里的芋头饭
· 芋头糕 ·
小时候只知道管它叫年糕，是秘密君家中年夜饭里必备菜色。从菜市场买来的一整块芋头糕被均匀切成约1厘米厚的片，下锅煎炸后芋头糕的边缘会比较焦脆，中间则很软，还能咬到芋头，和厦门辣酱十分相配。
菜市场里的芋头糕
煎炸后的芋头糕
无名摊位
地址：第七菜市场
一般菜市场均有售
· 芋头粿 ·
和其他炸粿一样，芋头粿在厦门街头巷尾里藏着的许多古早味摊点都有卖。它的口感虽然不像糯米那样有嚼劲，但吃下去有种饱腹感，而且会越吃越香。通常表皮都会炸的有点酥酥的，里面的芋头也不会过火，吃起来刚刚好。
思北花生汤：芋头粿（三角糕）
思北花生汤
地址：思明北路64号
陈伯花生汤
地址：思明北路106-2号
佘阿姨花生汤
地址：思明北路62号
一般菜市场内炸粿店均有售
· 鱿鱼芋头丝 ·
老厦门都喜欢的202大排档里这道创新的菜式很是独特，将槟榔芋挫成丝，鱿鱼只取中间几段肉身，清蒸的做法让芋头吸收了鱿鱼的鲜美。除此之外还很费工时，需要慢慢的将芋头丝一个一个塞入鱿鱼圈中，所以也算是道半手工菜吧。
202大排档：鱿鱼芋头丝
202大排档
地址：斗西路108号/有分店
· 芋头鲜奶 ·
席卷奶茶届的芋头旋风秘密君也没有错过，芋头搭配鲜奶制成的饮品特别让人愉悦，香甜的芋泥在鲜奶中搅拌开，混合后产生的是幸福的味道。
COCO：芋头鲜奶西米露
一芳：手熬芋头鲜奶
Back Tea：芋头恋鲜奶
随着万象城23日正式开业，喜茶也入驻了厦门，秘密君排了三个小时的队才买到，人气实在火爆。不过这款芋泥波波茶确实值得肯定，芋泥搅得非常绵，里面加了芋圆珍珠，搅匀后吸一口满嘴芋香。
喜茶：芋泥波波茶
COCO都可
地址：有分店
一芳
地址：有分店
BACK TEA
地址：集源路34号
喜茶
地址：万象城W1层
· 芋泥 / 芋圆 ·
因为无论冷热都非常美味的特点，烧仙草是一年四季里都颇受大众喜爱的一道甜品，而芋泥和芋圆在其中也扮演着十分重要的角色。一勺下去，芋泥混着红豆和仙草，或者加上珍珠和芋圆，Q弹滑润，口感极佳。
森山仙草：综合烧仙草
六灏汤品：芋泥芋圆
芋圆的吃法则很多样，与椰奶、仙草等搭配都很美味，但加上桂花糖水和豆泥则是一种光从外表就感到香甜气息的一道甜品。
融·纯手工芋圆
森山仙草
地址：明发商业广场西区27号/有分店
六灏汤品
地址：禾祥西路773号
融·纯手工芋圆
地址：溪岸路147-2号
鲜芋仙
地址：海后路25号1楼/有分店
· 芋头西米露 ·
秘密君很喜欢芋头西米露的搭配，如果能吃到特别“song”的芋头就会很满足。块大量足的芋头加上西米露口感很棒，作为芋头爱好者要强烈推荐给你们。
陈佳甜品：芋头西米露
陈佳甜品
地址：镇邦路65号
· 芋头酥 / 饼 ·
虽然江浙沪一带是出了名的盛产美味糕点，但厦门人对于馅饼一类却有着自己独特的理解。将芋头做成芋头酥和芋头馅饼，层层的酥皮裹着内馅，不会甜到发腻，但却带着独特的芋香，也是很不错的茶配。
芋头馅饼
芋头酥
特香包
地址：海后路66号/有分店
· 芋泥蛋糕 ·
芋泥卷吃着真的“很芋泥”！看图就知道芋泥馅有多硬核，舀一块都是满满的馅，甜味适中，古早味十足。不得不说芋头香味很是适合蛋糕。
Attitude Cafe：芋泥卷
一株草：手工芋泥蛋糕
Attitude Cafe
地址：禾祥西路17-30号(故宫小学对面)
一株草
地址：莲坂商业广场北区125号
· 芋头车轮饼 ·
从台湾传入的古早车轮饼有很多口味，芋头也是经典之一。将芋头打成细而绵密的泥，包裹在面糊中一起烤制，刚出炉的最香，咬开后有种流沙馅的既视感，一定要趁热吃，不过要小心烫口。
丹香烘焙坊：芋头车轮饼
丹香烘焙坊
地址：厦禾路296号-137号
· 芋泥仙豆糕 ·
北京的仙豆糕又叫虎皮饽饽，和潮汕的宝斗饼看着几乎一样，做法也很接近，现在则是很火的一款网红美食。且不论两种糕饼是不是同一个东西，在这里先给大家提前剧透一下集美的这家仙豆糕，其中香芋味很值得尝试。
正在烤制的仙豆糕
薄而柔韧的饼皮一掰就开，露出里面满满的馅，是少有的“馅比皮多”。芋泥搅得很烂，质感非常绵密，入口也是十足的芋香味，不喜甜食的也能轻松吃掉一整个还不腻。
香芋馅的仙豆糕
王记仙豆糕
地址：集岑路1-102号
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