菜脯蛋 PRESERVED RADISH OMELETTE (CHAI PO NENG)
我们家是用甜菜脯的！配以含有少许盐份的蛋去煎，甜咸味恰恰好！
分量：3-4人份
需时：10分钟
材料：
甜菜脯（碎）- 2汤匙 (100克）
鸡蛋 – 5粒
盐 – ½ 汤匙
准备工作：
1. 把蛋洗净，敲入碗内，加入盐，搅均
2. 把菜圃洗净，剁碎沥干
做法：
1. 烧热锅，加入菜脯，炒干水分
2. 下2大汤匙油，炒均待热
3. 下蛋液，推均衡，待蛋液近乎凝固，反到另一面
4. 将蛋煎至呈金黄色
5. 上桌
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