一、旧州辣子鸡哪家最好？
邓幺妹久香盈酒店的辣子鸡，的确是旧州最好吃的辣子鸡！
她家是用纯菜籽油炒熟鸡肉，将糍粑辣椒和新鲜土鸡来一次“火爆的相遇”。糍粑辣椒炒出的红油包裹着鸡肉，吃起来鲜、香、辣，口齿留香。最绝的是炒熟的鸡肉软糯无比，辣味中竟有一丝回甜之感，可谓“吃者”停不下，“闻者”流口水。
二、旧州辣子鸡正宗做法？
【辣子鸡】
【制作食材】鸡腿4个，盐六克，料酒，白糖10克，花椒粉少许，蚝油一勺，鸡蛋一个，淀粉适量，食用油20克，干辣椒半碗，花椒10粒，鸡精少许，芝麻辣两勺，椒油一勺，香油少许
【制作步骤】
1、鸡腿剁小块，洗净捞出沥干备用。
2、鸡腿浸泡清洗完放到一个碗中。然后向碗中加入适量的食用盐，料酒，白糖和花椒粉。再加入适量的蚝油，打上一个鸡蛋黄，先将它们搅拌均匀，然后放上一点淀粉，继续搅匀，搅好之后再放上一点食用油，继续搅匀。等所有的材料都搅拌到一块之后，咱们先把它放到一旁腌制十分钟。
3、准备一个空盘，向空盘中放入咱们准备好的花椒，然后再把干辣椒切碎放到里面。准备一口炒锅，锅先烧热，然后多倒上一点食用油。等油温达到六成热的时候，咱们把已经腌好的鸡肉全部放进去开始炸鸡肉块，要一块一块地往里放。
4、开上中火，然后慢慢的炸，不停地用筷子翻动，等到鸡肉块表面微黄的时候，咱们捞出来控油。然后把锅中的食用油继续加热，等到油温继续升高之后，咱们倒入鸡块复炸一次，这一次炸一分钟左右就可以了，时间到了之后就将鸡块控油捞出，装到盘中备用。
5、锅中多留下一点底油，但也不要太多，比咱们平时炒菜的时候稍多一点就可以了，然后放入咱们准备好的花椒和干辣椒进去炒。一直炒到香味都出来了之后咱们把鸡块全部放进去，开上大火，翻炒一分钟，一分钟之后咱们就可以开始调味了。
6、锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，芝麻，辣椒油炒匀，再淋上一点香油，继续翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道非常美味的辣子鸡就这样做好了。
三、贵州旧州辣子鸡的做法？
先将鸡肉炒一遍，炒出油即可，重新起锅烧油，放入香叶、砂仁、八角、桂皮、糍粑辣翻炒，炒香后放入鸡肉，放入大蒜翻炒，加入鸡精和盐翻炒，再加入青椒翻炒，最后加入芝麻即可。
四、安顺旧州那家正宗辣子鸡点？
贵州小江南旧州是指安顺旧州位于安顺城东南约35公里处，距滇黔公路和贵黄公路约13公里，是西秀区东部的重要集镇，是一个历史悠久、人口稠密的古老集镇，又名“安顺州”，是原安顺州治所所在地。
全镇总面积98.5平方公里，总人口3.65万余人，耕地面积3.44万亩，辖24个行政村和一个居委会。
镇内气候温和，地势平坦，有刑江河绕镇而过流入红枫湖，素有贵州高原上的“小江南”之美誉。
镇内有远近闻名的旧州“珍珠牌”大米，有远销各地的山药、折耳根等特色产品，有美味可口的旧州“辣子鸡”，有又鲜又辣的旧州红辣椒。
其邮政编码是561009区号：0853
五、旧州在哪？
旧州镇属于黔东南苗族侗族自治州黄平县，在县城城西北25公里舞阳河畔，从县城坐车最快半个小时就到了。
六、旧州意思？
中文名 旧州
别名 那签顺安峒归顺土州
地理位置 靖西县城南9公里
类别 地名
旧州古名那签、顺安峒、归顺土州，位于靖西县城南9公里，旧州--原为归顺州（今靖西）州治所在地，清顺治六年（公元1650年），为抵御外敌侵扰，州治北迁计峒（今靖西县城）兴建州城，原归顺州址改为旧州。
七、旧州特产？
旧州镇位于安顺市西秀区东南部，距安顺市区37公里。
主要特产品是:
旧州鸡辣子、甜饭、山药、鞭炮、五翠牌无公害大米 、小慈姑
旧州历来山清水秀，自然风光优美，旅游资源极其丰富。城郊有清代评十六佳景，其中的鼓台仙境、翁播龙潭、陡岩赤壁、万营占候等绚丽壮美景点，游览价值很高。且近年来新建成了集长江三峡之雄伟，桂林山水之秀丽，四川九寨沟之幽雅的舞阳湖，2000年已被评定为国家级水利旅游区。古城东面15公里处有被称之为天造地设、鬼斧神工的自然艺术长廊、佛僧神仙隐居之胜地的上舞阳河大峡谷，长达30公里，此处地貌独特，河谷深遽，悬崖峭壁，溶洞遍布，群瀑飞舞，峰高岭秀，植被神奇，风光绮丽；古城西面15公里处有世外桃源般纯朴的朱家山原始森林，是贵州的“绿色宝库”和“动植物基因库”。极具旅游开发价值。
2000年，旧州被旅游专家赞誉为“金盆(万亩大坝)、银碗(舞阳湖)、圣水(浪洞温泉)、玉带(舞阳河)、明珠(古镇)”。
此外，旧州镇离“贵州漂流的王牌一一洞中漂流绝景野洞河、黔南第一洞天飞云崖、飞云大峡谷仅25公里，距国家级风景名胜区杉木河、云台山、下舞阳河也仅50余公里，非常适宜开展社团规模旅游。旅游业发展潜力不可估量。
随着二十一世纪中国西部大开发的日渐深入，贵州“公园省”建设速度的加快，黄平县“农业稳县、工业强县、旅游兴县”战略的全面实施，旧州的社会经济发展前景正呈现出一片光明，处处充满商机。
新一届的旧州镇党委政府正全力建设商品粮大镇、优质果林大镇、种草养牛大镇、旅游大镇。
美丽富饶而蓬勃发展的旧州，是海内外客商投资兴业和旅游度假的理想场所。
八、旧州大饼配方？
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
九、旧州古城成语？
旧事重提，州官放火，古灵精怪，城东破开
十、凯里到旧州？
到凯里客车站（车站性质：公路客运汽车站）去乘车，凯里——旧州镇班车信息：凯里客车站地理位置：靠近凯里市文化北路25号：
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