一、蒜心炒肉的做法，蒜心炒肉怎么做好吃，蒜心炒肉的家常？
食材
主料
瘦肉
50g蒜心
200g胡萝卜
1/2个辅料
油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量步骤1.蒜心洗净备用
2.肉切丝 ，胡萝卜切丝备用
3.蒜心切段备用
4.油热后加入肉丝煸炒
5.等变色后再加入胡萝卜
6.加入蒜心
7.翻炒均匀
8.加入适量的盐、料酒、生抽翻炒均匀熟透即可
小贴士蒜心也可以事先焯一下水
二、蒜心炒肉湖南做法？
1/6蒜心清洗，浸泡30分钟，
2/6瘦肉清洗切片，姜切丝（片），放生抽、老抽、盐、油，搅拌，腌制15分钟
3/6蒜心切段，待锅热，倒入油，放蒜心下去炒，六成熟，放盐，加一点点水、翻炒，七成熟盛起待用；
4/6热锅放油，放姜丝，倒入瘦肉片，看见变颜色，翻炒，直到瘦颜色全变了，
5/6倒入炒好的蒜心在瘦肉锅中翻炒，颜色均匀、调味均匀，即可。
三、湘菜蒜苔辣椒炒肉做法？
用料：蒜薹，五花肉，大蒜，红干辣椒。
做法：
1、洗净五花肉，切成薄片。(如果不会切薄片，您可以把肉放置冰箱里面冷冻一会儿，等它冻稍微结实一点后，再切成薄片。)
2、蒜薹切成小段，用清水清洗干净。大蒜切末，红干辣椒切小段。
3、取一小碗，调下酱汁，加2小勺生抽，半勺老抽，半勺糖，半勺醋和少量的盐，搅拌均匀备用。
4、锅内烧水，水开后放入切好的蒜薹段焯水，等蒜薹焯至20秒钟后捞出。
5、锅内放一点底油，下切好的五花肉片翻炒，炒至五花肉变色。
6、淋入一点料酒去腥，把五花肉炒至表面微微焦黄，倒入切好的蒜末、红干辣椒炒香。将五花肉推到一边，放入小半勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、拉回五花肉，翻炒均匀。倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
8、最后倒入焯好水的蒜薹，翻炒均匀即可出锅。这道蒜薹炒五花肉就做好了，做法简单快手，味道非常不错，特别的下饭。
四、为什么辣椒炒肉要放蒜？
辣椒炒肉放蒜是增香的。俗话说，吃肉不吃蒜，香味少一半。而且蒜是一种非常好的辅料，很多菜都会加点蒜，蒜有消毒杀菌的作用。
当然，蒜还有一个作用是解腻的，放在辣椒炒肉里，会让辣椒炒肉香而不腻，更加的好吃。所以辣椒炒肉里面最好放点蒜哦。
五、辣椒炒肉和肉炒辣椒？
辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。
肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。
六、姜葱蒜心炒肉蒜调料做法？
肉切片加料酒，干淀粉，鸡蛋清，适量盐抓拌均匀备用，葱切段，姜切片，蒜切片，中烧油油热下入葱姜蒜干，辣椒炒香，倒入肉片翻炒至变色加生抽，蚝油，鸡精调味炒熟即可
七、蒜心炒多久？
蒜心炒10-15分钟即可
原料
more
蒜心 (200克)
肉 (80克)
食用油适量， 食盐适量， 鸡精 适量，淀粉 适量，料酒 适量
1/蒜心清洗切段备用，肉切片切丝都是可以的，切好的肉用适量的料酒，淀粉，食盐腌制备用。
2/热锅烧油，先倒入肉炒到发白后，放蒜心翻炒一会，放食盐，鸡精翻炒均匀后就可以出锅了。
八、蒜心胡萝卜炒肉的家常做法？
炒
微辣
十分钟
主料
蒜苔190克
猪肉100克
胡萝卜100克
辅料
姜10克
老抽少许
生抽10克
料酒适量
辣豆豉适量
精盐适量
食用油适量
胡萝卜蒜心炒肉的做法步骤
1.备好食材。
2.胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作。
3.猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝。
4.炒蒜苔这一步要记得哦，焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水。
5.锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油。
6.加入瘦肉翻炒二三次。
7.加入适量料酒，生抽炒匀。
8.加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀。
9.加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。
10.装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。
小窍门&温馨提示
1、蒜苔焯水时滴点油，焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短，味道也好，爽脆可口。
九、蒜心炒肉的家常做法王刚？
主料：
大蒜100克
梅花肉（土猪1号）200克
辅料：
橄榄油20毫升生抽6茶匙白胡椒粉1克鸡精2克蒜瓣1个姜3片淀粉5克料酒5茶匙白糖2克耗油10克
步骤1
食材洗净，大蒜切段，肉切片。
步骤2
将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟。
步骤3
热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。
步骤4
放入大蒜翻炒均匀。
步骤5
装盘。
烹饪技巧
用五花肉，牛肉来做都很不错
十、蒜心炒鸡肉的做法，蒜心炒鸡肉怎么做好吃，蒜心？
蒜心炒鸡肉的做法 食材 主料 鸡肉 250克 蒜心 200克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 少许 姜 少许 步骤
1.准备好鸡肉
2.蒜心洗好
3.鸡肉用盐料酒姜腌好
4.锅里放少许油，把鸡肉下下去翻炒
5.鸡肉炒变色时加入蒜心继续炒
6.翻炒片刻加上适量的盐
7.炒均匀加上少许酱油即可
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