大家好，我是果儿，这两天天气又开始降温啦，大家可要多注意保暖，当然除了保暖，在饮食上面也要均衡营养，荤素搭配能更好的增加抵抗力，特别是冬季除了要炖一些营养汤，平时我们也需要换一换口味，吃一些清淡的食材。
1家3口的晚餐，其中一道豆腐，路边摊的做法，却是家人的最爱
前几天家里也是每天炖骨头汤或烧牛肉，这两天也就换了换口味，做了一些蔬菜、豆腐等食材，虽说清淡简单，但也符合家人的口味，特别是其中一道豆腐，借鉴了路边摊的做法，开胃解馋，是家人的最爱，下面果儿就是给大家分享一下，一家三口的清淡晚餐吧，比较简单，两菜一汤，看看都吃的啥。
首先，冬季做菜，总少不了热气腾腾的热汤，果儿这两天也是把炖汤改为较为清淡的豆腐蔬菜汤，因为孩子现在长身体每天还是要适量吃一些肉，就在豆腐汤里面加了一些肉丸子，蔬菜可以任意搭配适合做汤菜的蔬菜，这道汤菜具体做法，果儿前面的文章有详细做法，想要查看详细做法，可以去主页查找。
除了汤菜，我们本地最近的菜苔也很是新鲜，说到菜苔最好吃的常见做法就是加入蒜蓉和干辣椒爆炒，最后起锅再调入适量盐即可，虽说只是简单的调味，吃起来却很清爽，冬季大家都做了腊肉，用菜苔爆炒腊肉也是非常好吃，清爽不油腻，如果再搭配加入一些酸辣椒更是提味。
最后，再说说家人最爱吃的这道菜，用炒锅做的铁板豆腐，为什么要取名叫用炒锅做的铁板豆腐？那是因为之前有一次一家人外出逛街，看到一路边摊在用铁板烤豆腐，远远的就闻到了香味，一家人忍不住买了一份来吃，确实好吃，又辣又香，自从吃了那铁板豆腐，孩子就时常念叨，为了卫生考虑也不可能常吃路边摊，于是就在家里用炒锅自己做，想不到做出来家里人还特别爱吃，香辣开胃，下面果儿就简单给大家分享一下做法。
豆腐切成片，为了方便入味果儿切的片比较小，大家做的时候可以切成薄一点的整片做出来也很好吃，放入加了少量油的炒锅中煎至两面金黄。
加入蒜蓉、生抽，少量盐，中小火翻炒入味。
这时就可以加入辣椒粉，孜然等配料调味，最后加入葱末，翻炒均匀即可。以前果儿是自己搭配的辣椒烤料，后来发现这种配好的烤肉蘸料加在里面特别好吃还方便，免去了自己搭配的麻烦，这种烤肉蘸料，除了搭配豆腐这做法，平时我们自己在家炸土豆，做烤肉，火锅时用来蘸一蘸也特别香。
这样一盘按照路边摊的做法，用炒锅做的铁板豆腐就做好了，家里没买折耳根，如果再加点折耳根在里面提味会更好吃，想要解馋的朋友可以试哦，这是就我们家一家三口的晚餐，清淡中又搭配了一份香辣提味的豆腐，各位朋友您家的晚餐都吃些什么呢？欢迎评论区留言分享~
我是果儿，今天的分享就到这里了，谢谢您的关注和支持！
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