章鱼性寒，味甘、咸。章鱼不属于鱼类。其肉质鲜嫩可口，易于嚼碎。章鱼有补气养血、收敛生肌的功效。章鱼有助于增强男子性功能，预防胆结石，强化肝功能，促进脂类在体内代谢。章鱼适宜与姜、醋配伍食用。
章鱼的做法
章鱼炖猪蹄煲
原料：
猪蹄400克
章鱼80克
料酒、盐、胡椒粉、葱段、高汤各适量
做法：
①章鱼洗净，在沸水中浸泡10分钟，去黑皮，切条。
②猪蹄刮洗净，切块，放入沸水中焯烫一下，捞出，沥水。
③汤锅中放入章鱼条、猪蹄块，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、高汤，大火烧沸，转小火炖至材料熟烂即可。
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