一、东北锅贴做法？
1/10
在200克玉米面中加入150克开水。
2/10
打入40克鸡蛋。
3/10
再加入30克白砂糖、4克酵母，粗略搅拌。
4/10
加入200克面粉，再加入400克凉水，搅拌均匀。
5/10
盖上保鲜膜，醒发至冒大泡即可。
6/10
醒发好后搅拌消泡。
7/10
铁锅刷油，油热后下入一勺面糊。
8/10
表面起泡后翻面。
9/10
烙至小饼中间微微鼓起即可。
10/10
这样东北锅贴大饼子就做好了。
二、玉米锅贴热量？
700大卡
锅贴本身属于一种面食，它的热量比较高，每100克锅贴之中含有近700大卡左右的热量，因此一个锅贴的热量取决于它的质量，但是它在一般情况下的重量是40克，也就是含有280大卡热量。锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，它在全国各地地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。锅贴制作精巧、味道可口，也可以根据季节配以不同的蔬菜。
三、锅贴玉米馒头？
玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
1、 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。
3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。
4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
四、玉米锅贴配方？
1、食材：玉米面（黄面） 500g、糖粉适量。
2、准备玉米面，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的面团。
3、面团做成一个个小圆饼。
4、锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。
5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。
6、好吃的美味的，香甜可口的锅贴玉米饼就完成了！快去试试吧，哈哈
五、东北锅贴薄饼做法？
原料：
玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。
做法
1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。
2. 小苏打兑适量的水溶解。
3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。
4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。
5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。
6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。
7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。
8. 打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。
9. 暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。
小窍门：
1、用酸奶加快发酵速度，没有可不用。
2、用小苏打综合酸性。
3、打入鸡蛋的玉米面饼特别暄软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。
六、玉米锅贴贴多久？
玉米锅贴的时间取决于个人口感和锅贴的大小，但通常大致需要以下步骤：
1. 加热平底锅：在平底锅中加热适量的植物油，煮至油稍微冒烟。
2. 放入玉米锅贴：将玉米锅贴一个个放入平底锅中，将它们摆成整齐的排列。锅贴之间要保持适当的间距，以免粘在一起。
3. 煎至底部金黄：用中小火将玉米锅贴煎煮约1-2分钟，或直到底部变得金黄色。
4. 加水蒸煮：在锅贴中注入适量的水，大约要将锅贴高度的一半。然后立即盖上锅盖，将火调至中小火。
5. 蒸煮约5-6分钟：根据锅贴的大小和厚度，蒸煮时间可能会有所不同。一般蒸煮5-6分钟左右，或直到水完全蒸发，锅贴底部变得焦黄酥脆。
6. 翻面煎煮（可选）：如果你喜欢两面都酥脆，可以在蒸煮后翻面将锅贴再次放入锅中，继续煎煮约1-2分钟。
7. 出锅享用：将煎好的玉米锅贴用铲子从锅中取出，可以用蘸料或调料搭配食用。
需要注意的是，以上时间仅供参考，具体时间可能会因个人口感、锅贴的大小和锅具的不同而有所变化。关键是观察锅贴的外观变化，以确保底部酥脆，内部熟透。
七、玉米面锅贴？
食材：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母适量，橄榄油适量。
1、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。
2、温水和成面团，放温暖处发酵。
3、发至2倍大，去除面团，揉匀、排气。
4、将面团搓成长条，分成若干等分。
5、烤盘中放入适量橄榄油抹匀。
6、依次排入锅贴。
7、加入清水，水量以即将没过锅贴为宜，盖上盖子。
8、水煎干后即可出锅
八、猪肉玉米锅贴热量？
锅贴本身属于一种面食，它的热量比较高，每100克锅贴之中含有近700大卡左右的热量，因此一个锅贴的热量取决于它的质量，但是它在一般情况下的重量是40克，也就是含有280大卡热量。
锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，它在全国各地地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。锅贴制作精巧、味道可口，也可以根据季节配以不同的蔬菜。
九、东北柴火大锅贴玉米面大饼子做法？
食材明细
排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个
1.把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。
2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫
3.把焯好的排骨洗净，备用
4.葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈
5.热锅放油，把八角和花椒爆香
6.把葱段、姜片、干辣椒爆香
7.把排骨放入锅中翻炒
8.加入适量的甜面酱，炒均匀
9.加入适量的老抽
10.加入适量的清水水开下，豆角和土豆。大火开始炖
11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉
12.和成面团
13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上
14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了
15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒
十、东北锅贴大饼子做法？
1老式方法：玉米面加点黄豆面，略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散)，略醒一下，放点苏打效果更好。
大铁锅烧热(不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制)，取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴牢再撒手，盖盖再烧七八分钟，然后利用余火加热约十多分钟，黄腾腾的大饼子出锅了。
农村常常是锅里熬上菜(豆角、土豆、面瓜···随意)再贴大饼子。主副食一锅出。”一锅出“也是一道菜名。
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