By ousgoo 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 米线 1包
- 小油 菜适量
- 排骨 1000克
- 干笋 200克
- 盐 少许
- 生姜 5片
- 小葱 1根
做法步骤
1、米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；
2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；
3、排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；
4、锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；
5、小油菜洗净过水打焯；
6、将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；
7、撒上切好的葱花即可食用。
小贴士
1、这里我用的高汤是排骨汤，你也可以根据需要来炖煮鸡汤、牛肉汤等你喜欢的品种，其中可以放入的菜也有很多选择豆芽、小油菜、生菜等等； 2、也可以选择鱼片等生鲜食品，在沸腾的高汤倒入米线中后，将生鱼片下入汤中，用高温自己烫熟了吃也可以的。
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