一、干贝的烹饪怎么做好吃？
原料：
干贝80克、鸡毛菜适量、鸡蛋1个、枸杞20克、高汤或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、盐少许、香油少许、水淀粉适量。
做法：
1、这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松，青菜洗净切段；鸡蛋打散做成蛋饼后切丝；枸杞泡在温水中备用；
2、取小汤锅，倒入高汤或清水，煮开后放入干贝，枸杞，接着加少许盐和料酒调味，然后煮上一会；
3、煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝，如果觉得切鸡蛋丝太繁琐，那就直接倒入蛋液吧，这时就可以用水淀粉勾芡了，浓稠度可以随自己的喜好控制，勾芡后就可以关火了，最后滴上几滴香油就可以了。
二、西贝莜面村的特色菜及口味
推荐 他们家的功夫鱼和手抓羊肉 牛心菜和莜面
三、西贝面筋做法？
#西贝面筋#就是像凉皮1样的，不过很有嚼劲，酸酸辣辣很开胃，羊棒很英气，哈哈，#莜面鱼鱼#就是面疙瘩1样的吧，味道还行。到菜市场去卖1点凉皮，做酸辣带1点点味，可以去火，酸味的话，我不建意放醋，用柠檬汁
四、西贝莜面村花卷做法
材料
主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克
做法
1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
五、西贝莜面村酸菜炒面的做法
主料
速食莜面 (200克)
酸菜 (100克左右)
辅料
青甜椒 (适量)
红尖椒 (适量)
胡萝卜 (适量)
葱 (适量)
花生油 (1勺)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
分类
主食 面食 西北菜 中式菜系 微辣 炒 半小时 普通难度
备料，酸菜清水洗几遍挤干水。
胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。
莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮，只能泡。
泡软的莜面沥水待用。
锅内放油烧热，先煸葱蒜。
放入酸菜煸炒。
加盐炒匀。盐根据酸菜的咸味酌情加。
放胡萝卜辣椒丝等。
放入生抽至胡萝卜辣椒丝等炒软。
放入莜面。
用筷子搅几下即可出锅，不要时间太久。
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