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白切鸡、手撕鸡、鼓油鸡......粤菜蕴含无数老广们深厚情怀，“无鸡不成宴”已然是老广们的餐桌默契。
上一期，我们介绍了来自广东清远的芦花鸡。
今天我们隆重为您推荐另一只美味"走地鸡”——清远麻鸡。
清远麻鸡不仅是少数保有岭南原生野鸡特性的鸡种之一，从基因上就决定了它的独特野性和浓郁风味，更是国家地理标志产品。
其外貌特征可概括为：一楔、二细、三麻身。
一楔是指体型像楔形，前躯紧凑、后躯圆大；
二细是指头细、脚细；
三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
清远麻鸡个头不大，素来以"鸡味浓、肉质紧、皮下脂肪少"而著名，还被厨师界誉为"文武鸡"成为粤菜里常见而又高贵的食材。
它们生长在环境幽静的竹林里，喝露水、吃小虫长大。看着它们在竹林里悠然自得的样子，不禁感叹这真是名副其实的“走地鸡”。
自然觅食和粗饲喂养相结合，又是竹林散养，所以清远麻鸡的营养价值很高，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸，用来做“月子鸡”最合适不过。
清远麻鸡之所以这么美味，还因为农户们从育种开始就把控了品质，科学养殖，消费者们才得以吃上健康安心的清远麻鸡。
骨细肉嫩，皮薄爽口
——原生态清远麻鸡
美味可口，营养丰富
足以征服您的味蕾
《从农场到餐桌》品牌线上商城推荐
懂行的朋友一定知道
饲养期对一只清远鸡来说
多一天少一天都很关键！
所以这次我们选的清远麻鸡
饲养期至少有130天
更长的达到160天以上！
采用先进的液氮速冻锁鲜技术
活鸡宰杀后
瞬间锁住鲜味和营养
保持肉质的新鲜口感
清远麻鸡（养殖期138天）
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清远麻鸡（养殖期168天）
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