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龙虾和毛豆怎么烧(一盘小龙虾多少钱?)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-11 12:59:52
导读

色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,吃过之后就是一个爽看到上面的图片有没有口水大增呀,这个夏天我就是这样过的,快来和我一起体验盛夏的快乐 挑选小龙虾注意事项 1:挑选时拿看着鲜亮的小龙虾 2:看起来没有其他异味,很饱满 3:拿起来沉甸甸,头和身体很结实 4:掰的时候比较费劲 5:买回来拿小牙刷清洗干净,尤其注意爪子和底下的部分干锅小龙虾准备材料主料:小龙虾,辅料:青花椒,花椒粉,红花椒,豆瓣酱,胡椒

色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,吃过之后就是一个爽

看到上面的图片有没有口水大增呀,这个夏天我就是这样过的,快来和我一起体验盛夏的快乐

挑选小龙虾注意事项

1:挑选时拿看着鲜亮的小龙虾

2:看起来没有其他异味,很饱满

3:拿起来沉甸甸,头和身体很结实

4:掰的时候比较费劲

5:买回来拿小牙刷清洗干净,尤其注意爪子和底下的部分

干锅小龙虾准备材料

主料:小龙虾,辅料:青花椒,花椒粉,红花椒,豆瓣酱,胡椒粉,辣椒粉,豆豉,干辣椒,青辣椒,花雕酒(料酒也可)

做法:

1:腌制入味:小龙虾去掉头部,倒入花雕酒,加盐,花椒粉,十三香,拍松的大蒜,姜丝,放入冰箱冷藏中,腌制三十分钟备用。

2:上锅卤制:小龙虾腌好之后,锅烧热,将小龙虾连带汤汁一起下入,小火慢慢卤制,直到肉质变白,一般七八分钟左右即可

3:另起一锅倒入菜籽油,烧热之后下入豆瓣酱,豆豉,辣椒粉,花椒粉,干花椒,鲜花椒,小火炒出红油,放入小龙虾和青辣椒快速翻炒,盛盘,最后盖上干辣椒,干花椒,鲜花椒,淋上热油,即可端上餐桌。

注意事项:最后的盖的干辣椒,要用剪刀剪成2段,切记不可用手掰开或者剪成多段,这样干辣椒子容易跑出来,香味就散了,前后用的油要一致,都要用菜籽油,没有菜籽油用普通的油也可,菜籽油香气更浓。

夏天撸串喝酒,小龙虾是必备,也少不了不变的小菜花生和毛豆,下面就为大家介绍几道喝酒必备小配菜花生和毛豆的做法

一:盐水花生

主料:新鲜带壳花生500克,配料:盐一大勺

做法

1:将花生放在水中浸泡10分钟左右,反复揉搓几次,洗净表面的泥沙。

2 :将花生倒入锅中,加入适量的盐和水,没过花生

3:大火煮沸后,转中火再煮30分钟

4:煮好的花生,放在盐水中浸泡2个小时

爽口秘诀:浸泡的时候可以隔十几分钟尝一下,这样更容易做出自己喜欢的味道

五香花生仁

主料:花生仁300克 配料:八角2个,香叶2个 ,花椒粒,桂皮,盐各少许

做法

1:花生仁用水浸泡2个小时左右,沥干

2:锅中放入适量的水和八角,香叶,花椒粒,桂皮,大火煮开后放入盐,转小火再煮10分钟

3:关火,将花生仁浸泡2个小时左右即可

爽口秘诀:花椒粒,桂皮味道很重,稍微放点即可

椒盐毛豆

主料:毛豆350克,配料:花椒粒,八角盐各适量

做法

1:将毛豆放入锅中,放盐和花椒粒,八角,加清水与毛豆齐平

2:加盖大火煮20分钟后捞出,装盘即可

爽口秘诀:想要入味快一些,可以剪去毛豆两端的尖角。快要煮好的时候淋上一些香油,味道更香。

拍黄瓜

主料:黄瓜2到3根。配料:蒜,醋,香油,盐各适量

做法

1:将花瓜放在案板上,用刀背拍平,然后切成4厘米左右的段,倒入大碗中,

2:蒜剁碎,和其他调味汁倒入大碗中,和花瓜拌匀即可。

爽口秘诀:越新鲜的花瓜,越好拍,味道也会越好

剥个小龙虾放入水中,来口啤酒,嘬口毛豆,西口花生的咸香味,吃上一口爽脆的黄瓜,这就是夏天正确的打开方式,看到这里的你,是不是剥小龙虾的高手呀,我和朋友一起吃小龙虾,总是剥虾最慢的那个,所以每次都吃不了几个,喜欢美食的欢迎大家点我的关注,点赞最好,评论最佳,这个夏天总有数不尽的美食,你最喜欢的是哪道呢?


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