没错今天二哥讲的这道菜就是他家餐厅的主打特色菜《金牌蒜香骨》，听说参加比赛是拿过金牌的哦！要说什么独特之处那肯定就这个排骨的秘制配方啦！二哥也是通朋友的朋友拿到了这个排骨的比例配方哈，现在无常的奉献给我的粉丝们。
主料：
排骨：2斤
辅料：
排骨腌料：1斤的量（胡椒粉适量，蒜水8钱，盐1钱，味精3钱，糖5钱，生粉5钱，澄面5钱）
制作
（1）排骨改刀剁成5厘米长左右，一份需要10根。
（2）冲血水（大约30分钟左右）直至冲洗干净为止，捞起来沥干。
（3）将排骨倒入盆里，下入腌料，搅拌均匀，最少要腌制5小时左右。
（4）升油温炸至金黄色即可捞出沥油，装盘成菜！
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