牛蛙汤做法？牛蛙酸笋汤的做法？

一、牛蛙汤做法？

所需材料

　　枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克

　　牛蛙汤的做法

　　1牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。

　　2姜洗净，切丝;枸杞子以清水泡软。

　　3锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。

二、牛蛙酸笋汤的做法？

主料

牛蛙3只

辅料

莴笋1根，酸菜200克，金针菇1把，泡椒5颗，豆芽适量，姜适量，蒜3颗，小米椒适量，高汤2碗，白醋15克料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生粉适量

做法

1. 买回来的新鲜牛蛙洗净后切块。

2. 往里加入姜片、料酒、生粉、白胡椒粉拌匀腌制10分钟以上。

3. 趁这段时间可以将配料蔬菜洗净，莴笋切条，金针菇去除根部，小米椒切圈，咸菜切小段。

4. 取锅热油，先放入蒜、姜丝爆香，而后放入牛蛙块翻炒片刻，再放入小米椒、泡椒再次翻炒。

5. 倒入适量的高汤（懒人版可用现成的酸汤包）、白醋煮开，依照易熟程度依次放入莴笋、咸菜、金针菇、豆芽。

6. 煮开后加盐调味，盛出装盘即可。

三、野山椒牛蛙汤的做法？

牛蛙用油炸一遍，再放入锅中，加入开水烧汤，加入野山椒一起炖就可以

四、牛蛙丝瓜汤的做法大全？

原料：牛蛙500克，丝瓜200克，芹菜50克，大蒜50克

调料：泡姜片、泡椒段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、刀口辣椒、菜籽油、盐、胡椒粉、香醋、料酒、白糖、鸡粉、干淀粉、鲜汤

做法步骤：

1，牛蛙宰治后剁成大块；丝瓜去皮切成条；芹菜切节备用。

2，锅中烧开水，下丝瓜、芹菜焯熟后捞出，入盆中垫底。

3，锅中烧菜籽油至六成热，将牛蛙加盐、干淀粉抓匀后入油锅中炸至紧皮捞出；锅留少许油，下大蒜、花椒、泡椒、泡姜炒香，再下豆瓣炒香出色，下刀口辣椒，烹料酒，掺鲜汤，调盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香醋，烧开后下牛蛙，煮熟后倒入碗中。另外在锅中烧热油，炝干辣椒、花椒浇在牛蛙上即成。

五、牛蛙汤的做法大全集？

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

六、牛蛙豆腐汤的做法？

先把牛蛙杀好放入锅中，然后放点调料跟豆腐一起炖20分钟，然后撒点葱花就可以出锅了，做出来的味道非常的好喝

七、番茄酸汤牛蛙的做法？

需要的食材

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙。

牛蛙怎么做好吃教你星级大厨都在用的做法酸辣开胃好吃过瘾

二、具体做法

1. 先处理所有的食材

将牛蛙清理干净后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄顶部划上十字刀花，用开水烫一下，然后剥去外皮，切成均匀大小的小块，装盘备用。将线椒切成圈状，野山椒切成小段，生姜切片，大蒜切片，全部装盘备用。

2. 将剁好的牛蛙腌制一下，以便入味。加入1茶匙食盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙鸡精和2汤匙淀粉，用手搅拌均匀，使腌料均匀附着在牛蛙上。然后加入1小勺油，再次搅拌均匀，让牛蛙入味，备用！

3. 烧热锅，加入适量油，当油温达到5成热时，放入姜蒜片和野山椒，用小火炒香。接着加入番茄，炒出酸味。再将腌制好的牛蛙放入锅中，用大火迅速翻炒一分钟！

4. 待牛蛙变色后，加入足够的开水，调味加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、2汤匙生抽和1汤匙蚝油。然后翻炒均匀，再次加热将汤水煮开，待汤水煮开后，放入剩余的番茄，盖上锅盖，用焖煮的方式继续加热5分钟！

5. 焖煮好之后，揭开锅盖，加入线椒圈，再煮1分钟，待线椒圈变软后，即可出锅装盆！

牛蛙怎么做好吃教你星级大厨都在用的做法酸辣开胃好吃过瘾

经过以上步骤，一道酸辣开胃、美味可口的【酸汤牛蛙】就制作完成了！喜欢这道美食的朋友们，赶快动手尝试一下，相信这个味道一定不会让你失望！

八、西红柿牛蛙汤家常做法？

用料

牛蛙 6只

西红柿 3个

金针菇 2把

千叶豆腐 10块

魔芋结（可选） 1盒

盐适量

糖适量

番茄酱 2大勺

胡椒适量

大蒜 10瓣

做法步骤

步骤 1

牛蛙剪成大块，盐糖鸡精胡椒加一点生粉还有料酒腌制牛蛙

步骤 2

蒜泥下锅炒香下切成块的西红柿，加点糖炒出水分，加水煮开加番茄酱，煮开后尝味道，番茄味不够就继续加番茄酱，酸了就加点糖，调好以后煮开放在一边

步骤 3

葱姜蒜下锅炒香下牛蛙炒至半熟，加两勺番茄汤在一旁继续炖煮

步骤 4

番茄汤加盐，蚝油，酱油调出咸味，喜欢吃辣的可以加点，味道可以偏重一点，我还加了一点花椒油。调味结束后一次铺上千叶豆腐，金针菇和魔芋结

步骤 5

牛蛙关火倒入，铺在最上面

步骤 6

上桌移动到电磁炉，加点绿色的葱或者辣椒，撒点芝麻装饰，盖煮到牛蛙熟透即可

九、酸汤牛蛙正宗做法？

用料:

牛蛙 2只

娃娃菜适量

黑木耳适量

千张 1张

芹菜适量

酸汤料包 1包

大蒜 2瓣

生姜几片

盐适量

鸡精适量

白糖适量

白酒少许

黄掌勺金酸汤牛蛙的做法步骤:

步骤 1 准备好各种食材：1.牛蛙宰杀洗净加盐鸡精白酒腌入味再用生粉抓匀 2.配菜洗净切好 3.姜蒜切片

步骤 2 炒锅里面多放一些油煸炒牛蛙看到牛蛙变色就可以盛出来了

步骤 3 另外用一个锅烧水把配菜烫熟捞出来放到汤碗里

步骤 4 炒锅里爆香姜蒜片

步骤 5 锅里加入清水和酸汤料包煮开调味（料包本身就有味道喜欢重口的自己再加）倒入煸好的牛蛙继续煮金灿灿的汤汁很诱人

步骤 6 大概煮个三五分钟就差不多好了

步骤 7 喜欢的话可以再切一点蒜末葱花撒一点芝麻烧点热油淋上去完美

十、酸汤牛蛙的家常做法大全？

用料: