（尼采休息一下，现在是科学时间）
燕碎，除了碎得跟节操一样，与燕窝相比到底有没有区别？工厂有工厂的说法，消费者有消费者的理由。今天咱来听一听实验媛的说法。
同一批干燕窝和燕碎，来源为马来西亚，测量咱最关心的营养成份：氨基酸、矿物质、唾液酸、蛋白质、总糖和脂肪。
测量用的设备就不介绍了，测量燕窝这类精细的产品，电、光、剂都上，高精度、高敏感。直接看结果吧。
一，氨基酸
燕碎跟燕窝几乎完全相同，差异在小数点两位以后，可以忽略不计。我更感兴趣的反而是氨基酸到底有多少。燕窝中氨基酸总含量接近一半（49.8%），其中人体必需的氨基酸又占了一半（49%）。为了您以后参考方便，我都列在这里：
燕窝中含有17种氨基酸（包括8种人体必须的，1种半必须的）：天冬氨酸，苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丙氨酸，胱氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，组氨酸，精氨酸，脯氨酸。
二，矿物质
燕碎与燕窝也没有区别，一共15种，我也列在这里，以便参考。包括：人体所必须的钙，钠，镁，钾，含量高；其它微量元素包括：铁，锌，铜，锰，钴，硒，钼，镍，钒，铬，砷，含量很少。
三，唾液酸
燕碎与燕窝都含有9.5%的唾液酸，含量超高，二者没有区别。
四，蛋白质，都是59.9%。
五，总糖，都是0.1%以下，可以忽略了，忌糖或少糖人群的理想滋补品。
六，脂肪，0.03%，吃一吨燕窝也不会增肥，说的直接一点，就是不含脂肪。
以上数据，部分摘自《燕窝和燕碎的营养价值对比研究》，简叶叶等，泉州轻工职业学院。
小总结一下：
1，燕碎与燕窝，在营养成份上，没有区别，燕碎可以不哭了。
2，燕窝自身的唾液酸、氨基酸、矿物质、蛋白质，品种齐全，含量高。
3，低脂低糖，营养价值非常高。
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