王小二带你煲靓汤,教你羊肉类汤品的制作
大家期待已久的小二又和大家见面了。畜肉类的汤品一直是深受大家喜爱，因为纯蔬菜类的汤品毕竟有些过于清淡，很多人都觉得缺少了肉类的鲜香，在上两期中我们给大家介绍了猪肉类汤品的制作，作为一种我们日常生活中最常见的一种肉类，猪的各个部位都是煲汤的佳品，但是猪肉并不是所有人都吃，比如我国回族同胞就不吃猪肉，所以今天小二要教给大家的是另一种肉类，羊肉。羊肉温润滋补，对于身体有极大的好处，尤其是在冬天，可以驱赶身体的寒气，快跟小二一起学起来吧。
一、枸杞菊花地黄羊肾汤
材料：枸杞、淮山药各10克，杭菊花20克，熟地黄20克，羊肾100克。
做法：
1.将羊肾剖开两半，挑去白脂膜，洗净，切片;其他用料洗净。
2.将上述材料放入锅内，加清水，武火煮沸后，文火煮两小时即可。
功效：本汤养肝明目、补肾益精，对老花眼、肝肾亏损、视物昏朦、腰酸耳鸣、眼睛干涩、夜尿频繁、口干口渴、眩晕眼花等均具疗效。
二、当归天麻羊脑汤
材料：当归320克，天麻30克，桂圆肉20克，羊脑2副，生姜3片，盐5克。
做法：
1.将当归、天麻、桂圆肉洗净，浸泡。
2.将羊脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液，撕去表面黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，洗净，用漏勺装着放入沸水中稍烫即捞起。
3.将以上原料置于炖盅内，注入600毫升沸水，加盖，隔水炖3小时，加盐调味。虚寒者可加少许酒调服。
功效：本汤活血祛风、补脑健脑，主要用于血虚、头风重引起的头痛、眩晕、虚烦不眠、心悸、心绪不宁、健忘、记忆力减退等症。
注:阴虚阳亢之头痛者慎用。
三、枸杞羊脑汤
材料：构杞40克，北芪20克，羊脑1副，姜10克，料酒10克，盐适量。
做法：
1.羊脑用清水浸泡，撕去表面薄膜，挑去红筋， 洗净后放入沸水锅内焯透捞出。
2.构杞用温水浸泡回软，洗净;北芪择洗干净;姜去皮切片。
3.锅内注入适量清水烧开，将羊脑、北芪、枸杞、姜片放入，烹入料酒，用旺火烧开后改小火煮2小时，下盐调味即可。
功效：添精补髓、提高性功能、健脑益智、消除黑斑。
四、构杞炖羊肉汤
材料：构杞50克，羊髀（羊大腿）肉600克， 桂圆肉25克，生姜2片，红枣2颗，料酒1汤匙，盐少许。
做法：
1.将羊髀肉斩件，放入开水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净沥干。
2.将枸杞、桂圆肉、生姜和红枣分别用清水浸透，洗净备用。3.将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙料酒，盖上炖盅盖放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：本汤除具补血养肝、明目安神、强壮身体的功用外，经常饮用还可以补益肾气，增强机体的御寒能力，减少或进免冬天天气寒冷时出现手冻脚冻的症状。
关注小二，轻松给家人煲出一锅好汤。
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