“我很强壮，因为我爱吃菠菜，我是大力水手波普艾... ... ”相信“大力水手”在很多小伙伴童年记忆中都占有一席之地，他有着粗壮的胳膊，喜欢秀肌肉，尤其是爱吃菠菜，所以在我很小的时候我就有知道多吃菠菜能长力气，虽然从来没有过任何的事实来证明菠菜这个独特的作用和超能力，但是却一直知道多吃菠菜对我们的身体健康很有益处的。菠菜素有“营养模范生”之称，富含维生素、矿物质，有补血、促进人体新陈代谢的作用，还能够促进身体发育、增强人体的抗病能力。所以经常食用菠菜对我们的身体健康很有帮助。
红嘴绿鹦哥，吃了营养多，说的就是菠菜，可菠菜也是个“傲娇的主儿”，虽然好吃营养又丰富。但它却富含草酸，如果与食物中的钙结合会形成草酸钙，有害身体健康，如果把菠菜在沸水中焯烫一下就能够将大部分的草酸去除，这样进行下一步的制作就可以放心大胆的食用啦。
今天的菠菜既不炒、不拌也不用它做汤或拌馅料，放上一把红薯粉条，咱们今天就吃菠菜烩粉条。当然如果加上炒香的猪肉就更是赞啦！我做烩菜还有一个小窍门,炸香的葱花带有独特的香味，包括炒菜的油都是葱油香，放上些许十三香或五香粉味道很浓郁。碧绿的菠菜、爽滑的粉条，连汤带菜热乎乎的来上一大碗别提多鲜美啦，如果喜欢酸辣口儿，可以自己再调些米醋，撒上点儿白胡椒，嗯！想想都很美！
1、 菠菜择好后在清水中洗净，最好能在盐水中浸泡五分钟。
2、 菠菜切段，放在沸水中焯烫半分钟控水捞出。
3、 红薯粉条洗净在温水中浸泡十分钟。猪肉切片（如果是五花肉更好），葱切葱花备用。
4、 锅中油热放入葱花炒成焦黄色，放入十三香或五香粉提味，放入猪肉炒香后调入生抽炒匀。
5、 倒入适量开水，如果想喝汤就多放些水。
6、 放入泡好的红薯粉条煮5分钟。煮粉条的时间根据每家购买的粉条和浸泡的时间来定，有的粉条耐煮就需要延长些时间。如果时间不好掌握，可以随时用筷子夹起尝一下，熟了即可。
7、 放入适量盐调味，将焯好的菠菜攥干水分放入锅中。
8、 翻炒均匀后再烩1分钟，出锅前放入少许鸡精，淋入香油即可。
碧绿的菠菜、爽滑的粉条，连汤带菜热乎乎的来上一大碗别提多鲜美啦！
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