牛肉千层饼
“牛肉馅儿的千层饼真是好吃做法又简单。”
食材明细
主料
- 牛肉
- 100g
- 普通面粉
- 200g
辅料
- 葱
- 10g
- 姜末
- 适量
- 料酒
- 10g
- 生抽
- 18g
- 蚝油
- 5g
- 胡椒粉
- 少许
- 盐
- 适量
- 咸鲜
- 口味
- 煎
- 工艺
- 一小时
- 耗时
- 简单
- 难度
牛肉千层饼的做法步骤
- 1
- 食材备好。
- 2
- 牛肉剁碎，我用的牛里脊比较好剁。
- 3
- 准备一些葱姜末。
- 4
- 牛肉馅儿加上葱花，姜末，料酒拌匀。
- 5
- 加点胡椒粉。
- 6
- 加入适量生抽，蚝油。
- 7
- 少许五香粉。
- 8
- 加入适量香油搅匀牛肉馅儿就把拌好了。
- 9
- 面粉一半儿用开水烫软，一半儿用冷水搅拌起来。
- 10
- 把面团和成一个软硬适中的面团，饧发30分钟。
- 11
- 饧好的面团放在案板上擀成大片儿，抹上肉馅儿。
- 12
- 用刀在面片上对称切几刀，中间空开。
- 13
- 左右，上下叠起来。
- 14
- 全部叠好是一个比较后的饼胚。
- 15
- 用擀面棍轻轻的把它擀的少薄一些。
- 16
- 平底锅倒入少许油烧制温热，放入牛肉馅饼胚。
- 17
- 小火慢慢煎至两面煎制酥脆，即可出锅。
- 18
- 做好切块吃。
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