一、红烧排骨孕妇能吃不？
红烧排骨孕妇能吃吗？
可以吃呀，严格来讲，其实孕妇没有特别忌口不能吃的东西，只要想吃，其实都可以吃一点，当然除了烟酒之外，只不过大多数人为了肚里的宝宝安全着想而忌口不敢吃。其实排骨营养很丰富，孕妇本来有时胃口就不好，竟然她想吃的话可以做给她尝一下。
二、红烧排骨为什么不粘稠？
红烧排骨不粘稠是因为汤汁太多′，要把汤汁收浓一点就可以了
三、为什么红烧排骨不红？
红烧排骨颜色不红亮的关键是炒制糖色的火候没有掌握好。糖色可以拿白砂糖，冰糖和蜂蜜炒制，这个可以就地取材，就是看你家里有什么都可以。
锅内加少许的油，以白糖为例，我一般是加5勺，这一步主要看肉的多少。根据肉量的多少可以适当增减。
然后开小火慢熬，期间要不停的用锅铲沿一个方向搅动，搅到冒泡，继续翻动，可以看色泽，一般以红亮为最佳，此时倒入焯过水的猪肉翻炒，就会均匀上色，糖色如果炒得过老的话就会发黑。
四、不辣红烧排骨家常做法？
食材清单
猪肋排 1000克 、 小葱 1根 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 花椒大料桂皮 适量克 、 食用油 适量克 、 熟芝麻 5克 、 味达美冰糖老抽 3勺 、 味达美臻品料酒 3勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备1000克猪肋排（建议小排），花椒大料桂皮、一块儿姜、熟芝麻、一根大葱。
步骤2/7
大葱姜片加入冷水下锅焯排骨去腥儿，两勺味达美臻品料酒、待水烧开排骨的血水煮出来即可。
步骤3/7
锅中烧油炒香葱姜大料，注意不要炒糊了就行，放入焯过水的排骨（排骨焯水后用清水洗干净）
步骤4/7
加入三勺味达美冰糖老抽（不需要加盐和其它调味料），冰糖老抽上色非常好。
步骤5/7
加两勺六月鲜轻盐原汁酱油，少盐但是味道比较好。
步骤6/7
加开水大火炖十分钟左右、小火继续慢炖至汤汁收干（一定要加开水没过排骨）
最后一步
汤汁收好后装盘、撒上葱花芝麻即可。
五、红烧排骨为什么不红？
红烧排骨不红的原因，一个是你糖色炒的不好，另外一个是就是你放的老抽比较少，一般红烧排骨要放老抽的，老抽就是上色的，如果老抽放的少了，可能颜色就淡了些，没那么红，看着食欲不佳，所以做红烧排骨，红烧酱也不能少，在此基础上，比必须老抽要放到位，而且糖色也要抄到位。
六、红烧排骨红烧肉做法简单不油腻？
用料：猪小排500克、植物油3汤匙、料酒2汤、匙姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。
1、准备所需食材，排骨用水浸泡5分钟，冲洗几遍去除血水。
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4、炒锅烧热，注入植物油。
5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。
6、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。
8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
9、加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽。
10、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅。
11、待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。
12、大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。
13、如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰。
七、红烧排骨排骨软烂不柴的秘方？
红烧排骨的做法
步骤：
排骨要选择肉多的那种，这样吃起来才口感好，挑选排骨的时候要特别注意。
排骨剁成小段后，先放清水里洗两遍，将表面的脏东西、灰尘、小碎渣去掉，再将排骨放清水中浸泡，为了去掉骨内的血水，这一步不能少，经过浸泡后，血水会慢慢渗出，融进水中，排骨变得有些发白，这是正常的，泡得时间越长，肉质越白，我一般都泡两个小时，而且时不时地去换一次水。
什么样的状态算是浸泡好了？当换水后发现排骨不再快速渗血水，水保持清澈，这样就可以了。
准备一块生姜和一根大葱，生姜去皮切薄片，大葱洗净掰成几个葱段，放进锅中，再将排骨捞出放进锅里，加适量清水，记住水量要比排骨多上两倍。准备好后，开大火煮，煮到水沸腾后，水面上开始聚集一些脏东西，用铲子慢慢地把这些脏东西去掉。
然后盆中加凉水和热水，混合成温水，将排骨捞出倒进温水盆里，下手将排骨清洗一下，一般两端比较脏，洗净捞出控水。
炒锅洗净烧干，加一点食用油，再放一些冰糖不断翻炒，冰糖化开后调小火继续炒到出现红棕色，把排骨倒进锅中，快速翻炒上色。
加开水，超过排骨多一些的水就好，再放生姜片、大葱段、八角，大火煮开后，盖上盖子调小火煮到排骨熟透。
这时加食盐和生抽，盖盖子继续小火煮到排骨酥软入味的程度，最后开大火把汤汁收一收，汤汁变少后，翻炒均匀，汤汁包裹在排骨表面即可。
这样一份红烧排骨就做好了，香喷喷的，一点腥味也没有，只有排骨的香味，吃上一口肉质软烂脱骨，不硬不柴，酥软可口。
八、不煎不炸的红烧大排骨？
把排骨洗干净以后，放在凉水锅里之后放在火上烧开把排骨焯一下以后捞出。
把排骨放在炒菜锅里小火翻炒几下后倒入料酒继续翻炒，之后放入大料糖葱姜蒜继续翻炒后放入酱油，醋少许，加入合适的开水，水烧开后，小火慢慢炖50分钟左右基本就熟了。炖排骨时，一定要注意一次把水加够最忌讳的就是中途加水，这样口感不好酱汁儿不浓郁。
九、红烧排骨如何让排骨软烂不柴刘凯怎么做红烧排骨？
先用冷水下锅抄一下水，再放调料放在锅里炖个半小时左右，就可以出锅了。
十、红烧排骨如何酥烂不柴？
红烧排骨小火慢炖时间长一些就会酥烂不柴
红烧排骨的做法
步骤：
排骨要选择肉多的那种，这样吃起来才口感好，挑选排骨的时候要特别注意。
排骨剁成小段后，先放清水里洗两遍，将表面的脏东西、灰尘、小碎渣去掉，再将排骨放清水中浸泡，为了去掉骨内的血水，这一步不能少，经过浸泡后，血水会慢慢渗出，融进水中，排骨变得有些发白，这是正常的，泡得时间越长，肉质越白，我一般都泡两个小时，而且时不时地去换一次水。
什么样的状态算是浸泡好了？当换水后发现排骨不再快速渗血水，水保持清澈，这样就可以了。
准备一块生姜和一根大葱，生姜去皮切薄片，大葱洗净掰成几个葱段，放进锅中，再将排骨捞出放进锅里，加适量清水，记住水量要比排骨多上两倍。准备好后，开大火煮，煮到水沸腾后，水面上开始聚集一些脏东西，用铲子慢慢地把这些脏东西去掉。
然后盆中加凉水和热水，混合成温水，将排骨捞出倒进温水盆里，下手将排骨清洗一下，一般两端比较脏，洗净捞出控水。
炒锅洗净烧干，加一点食用油，再放一些冰糖不断翻炒，冰糖化开后调小火继续炒到出现红棕色，把排骨倒进锅中，快速翻炒上色。
加开水，超过排骨多一些的水就好，再放生姜片、大葱段、八角，大火煮开后，盖上盖子调小火煮到排骨熟透。
这时加食盐和生抽，盖盖子继续小火煮到排骨酥软入味的程度，最后开大火把汤汁收一收，汤汁变少后，翻炒均匀，汤汁包裹在排骨表面即可。
这样一份红烧排骨就做好了，香喷喷的，一点腥味也没有，只有排骨的香味，吃上一口肉质软烂脱骨，不硬不柴，酥软可口。
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