最近在学烘焙，刚学兴致高昂，喜欢把自己做的点心拿给朋友尝尝，听听他们的意见。上完第二节课，我就把课堂上做的菠萝面包、杏仁饼干、核桃派拿给我一个女性朋友分享。没想到她吃完连声说：“好吃，好吃，真好吃！比外面买的好吃！她不是那种场面式地说好吃，我看得出她是打心眼里觉得我做的西点好吃哈！这才知道他们家早餐都吃面包的。我家几个成员都是吃包子稀饭的。
于是我今天邀请她来我家拿我新学的几样西点。其中就有一款巧克力海绵蛋糕。
我看了网上很多上传的教程，有的要蛋黄蛋清分开，或是加入黄油、巧克力、牛奶。我这款是简易版，不加黄油，巧克力、牛奶（因为有人对这些原料过敏，就比如我妈）。只需特别加点可可粉就能轻松完成。毕竟不管配方多不多，我们是做给自己和家人吃的，只要自己觉得好吃就行啦。
先上传工具
橡皮刮刀，电动打蛋器，打蛋盆，面粉筛，蛋糕纸杯，裱花袋
再上传配方
细砂糖50克 鸡蛋3个 可可粉6克（视个人喜好来放） 低筋粉90克 泡打粉2克 水20克 油20克
把食材按照配方秤好后放入容器里。
下面写下文字步骤
STEP1
打蛋盆里放入鸡蛋，糖
STEP2
用电动打蛋器打发10分钟至蛋液粘稠发白，（不能偷懒，否则蛋糕彭不开）
STEP3
分2次筛入低筋粉和可可粉，并用刮刀拌匀，直到没有干粉出现。
STEP4
再加入水和油拌匀
STEP5
把蛋糕液倒入裱花袋，挤入蛋糕纸杯，7分满。
最后放入烤箱，烤箱先预热10分钟，150度烘烤20分钟。温度和时间还是要根据自家烤箱不同来定。初学者烤的时候人待在旁边，否则很容易烤焦哦。
用牙签戳到蛋糕的底部，拿出来没有蛋糕液，就算蛋糕烤好了！
有没有闻到巧克力香味铺面而来，口感像海绵一样的简易版巧克力海绵蛋糕就做好了。不加黄油、牛奶，不用蛋黄蛋清分离哦。
大家学会了吗？是不是觉得很简单呢，有问题可以留言。
制作海绵蛋糕的重点：蛋糕打发要到位，否则蛋糕发不起来，口感会很硬哦。
如果大伙学会了，点赞或转发分享再走呗。
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