萝卜糕是我国传统小吃之一，味道香甜，营养丰富，老少皆宜。那么萝卜糕可以放几天?蒸萝卜糕不干怎么办?下面小编将为大家介绍萝卜糕的做法，希望对大家有帮助!
在日常生活中，很多人喜欢吃萝卜糕。萝卜糕营养丰富，味道香甜，美味多汁。那么萝卜糕可以放几天?蒸萝卜糕不干怎么办?下面小编将为大家解答，希望对大家有用!
萝卜糕可以放几天
三五天左右,因为萝卜水分含量比较高,不易保存
冷冻比u>虾茫梢员４天，
萝卜糕做法
材料：
在来米粉(黏米粉)两杯半，白萝卜中型一个(去皮后约750g，先刨成丝状)，水2杯半~3杯，盐1小匙，白胡椒粉半小匙。
以上是基本料，除此之外，我还加了以下配料：
虾米2大匙(泡软，把水撇弃)，香菇三或四朵(泡软，切丝)，红葱酥2大匙(切碎)，广式腊肠1或2条(切小丁)。
做法：
1.先用油炒香配料，炒好后盛出。把在来米粉和水混和调成米糊。
2.再接著炒萝卜丝，萝卜会出水，所以不要加水，炒到萝卜丝成透明状就是熟了;此时把配料回锅同炒，炒匀后用盐和胡椒调味，然后转小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠状。
3.容器抹油备好后，把整锅米糊倒入容器内，表面抹平即可入锅蒸熟。
4.大火蒸约40分钟即可。熟后取出，放凉后才会成型，然后才可切片、用平底锅两面煎黄食用。
萝卜糕怎么保存
切块后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将萝卜糕保存更久。
萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
蒸萝卜糕不干怎么办
等放凉了，结块。
萝卜糕步骤
1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆(约2000克)，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里;
2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝;
3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;
4.虾米洗净用油炒香;
5.香菜、葱洗净，分别切碎;
6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;
8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼;
9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟;
10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟;
11.再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块;
12.食时再行加热或用油煎，即可。
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