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做红烧鸡肉放什么调料(怎样做红烧鸡肉好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-07 17:00:12
导读

好久没出一道荤菜了,今天小编跟大家分享一道红烧鸡肉,做法简单而且非常好吃。小编就跟您分享做红烧鸡肉的做法。用料:鸡一只,小葱,姜,蒜,桂皮,八角,干红辣椒,黄酒,水,油,冰糖,盐,酱油,蚝油。做法:将宰杀好的鸡子洗净。用刀将鸡剁成小块。生姜切片备用。把剁好的鸡肉放入锅内,加冷水烧开焯血水。捞出,洗净浮沫备用。锅内倒油,放入冰糖炒糖色。倒入桂皮、八角、干红辣椒炒香。把焯好水的鸡肉倒入锅内,翻炒均匀。

好久没出一道荤菜了,今天小编跟大家分享一道红烧鸡肉,做法简单而且非常好吃。

小编就跟您分享做红烧鸡肉的做法。

用料:

鸡一只,小葱,姜,蒜,桂皮,八角,干红辣椒,黄酒,水,油,冰糖,盐,酱油,蚝油。

做法:

将宰杀好的鸡子洗净。

用刀将鸡剁成小块。生姜切片备用。

把剁好的鸡肉放入锅内,加冷水烧开焯血水。

捞出,洗净浮沫备用。

锅内倒油,放入冰糖炒糖色。

倒入桂皮、八角、干红辣椒炒香。

把焯好水的鸡肉倒入锅内,翻炒均匀。

倒入酱油、蚝油,翻炒均匀。

加入黄酒,与鸡肉齐平。

烧开后放入葱、姜,转小火慢炖。

炖到肉熟后,汤汁不多的时候拣出葱、姜,放入盐和大蒜。

盖上锅盖再煮一会儿,然后大火收汁,出锅。

小贴士:

鸡肉一定要冷水下锅。

中途如果鸡肉还没熟,汤汁又不多的时候,加热水继续煮。

鸡肉一定要小火慢炖才好吃。

可以把黄酒换成啤酒,都是可以的。

如果是加水一定要加热水。


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(文/小编)
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