今天来道孜然羊肉炸蘑菇，看看我妈今天做了啥饭。贴秋膘怎么能少了羊肉呢？今天换个吃法，来个孜然羊肉。
·把新鲜的羊肉切成长条，再切点姜和葱备用。
·羊肉选的是羊里脊，肉比较嫩，现在开始腌制一下。把这些食材全部放到盆里面，来上点盐、料酒，抓拌均匀，一定要多腌一会让它入味。往里面再加入一个鸡蛋，这样炸起来口感比较嫩滑。
·趁着羊肉不注意放入油锅里面炸。把羊肉放进锅里不要先不要动，让它炸至定型了之后再翻动。好了炸出锅了。
小天吃点羊肉再配点啤酒，简直不要太舒服。我妈做饭本质就是不浪费食材的原则。趁着锅里的油再炸点蘑菇。说话的功夫蘑菇也出锅了，我妈炸的蘑菇就是一个字喷香。想吃脆口的可以再复炸一下，放点孜然粉，再来点辣椒面调一下味，蘑菇里边也来上一点孜然辣椒。
不管到哪里还得是咱妈这个手艺，一顿不吃就想得慌。我们开饭了家人们。
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