一、川菜特色菜 飘香银鳕鱼怎么做？
【菜名】 飘香银鳕鱼
【做法】 炒
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 鱼类
【味型】 香辣
【成菜】 热菜 原料鳕鱼肉500克，花生、芝麻、松子各80克，青尖椒、辣椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、花生油、干辣椒、香葱末各适量。做法1、将花生炸酥，倒在案板上，去皮碾成米粒形；松子切碎，辣椒粉、盐入碗中拌匀待用。2、将鳕鱼切条，用盐拌匀，挂蛋汁。3、锅烧热油，倒入鳕鱼肉炸至金黄色，捞出控油；锅留底油，放入干辣椒、香葱末炒酥，倒入鳕鱼和芝麻、青椒粒，迅速炒匀，勾芡即可。特点鱼肉鲜脆，辣味飘香。烹饪秘诀花生要炸香（超市五香花生也可），鳕鱼炸至外酥里嫩即可。
该答案来自食全食美网官方网站
二、上汤芥兰怎么做更好吃？
用浓汤宝呀，水煮沸以后放虾仁再放块浓汤宝进去。我试下来猪骨浓汤口味的比较适合芥兰，清新自然。家乐官网有飘香家常菜谱教你做的，保证学会，做起来很轻松。或者你baidu搜家乐飘香家常菜谱也能找到。家乐新出的这个飘香家常菜谱有很多家常菜教学视频，挺不错的。
三、上汤豆苗怎么做？
我在家乐官网上看见过做法，贴给你。1. 皮蛋切小块，热锅放油，放入3只蒜粒爆香。2.锅中加入两碗水（500ml），煮沸后加入1块家乐老母鸡汤口味浓汤宝和皮蛋。3. 待再次煮沸后放豆苗， 煮熟即可 。我自己试过，做出来的成品感觉很不错哦。家乐现在新出的飘香家常菜谱有视频教学的，你百度搜索家常菜飘香家常菜谱或者去家乐官网点家常菜秘籍就能看到了。
四、飘香鸭这道菜怎么做
熏香鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
工艺：熏 熏香鸭脯的制作材料：主料：鸭脯200克。
调料：盐,味精,黄酒,葱,姜,樟茶,香米,白糖各适量。 教您熏香鸭脯怎么做，如何做熏香鸭脯才好吃
1.鸭脯加葱、姜、黄酒、盐、味精腌入味，蒸熟。
2.其余调料炒香，熏制鸭脯，食时切片即可。
熏香鸭脯的制作要诀：熏制时火候要控制好，火稍大就易出糊味。
樟茶熏肥鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸 樟茶熏肥鸭的制作材料：主料：北京填鸭（肥嫩母鸭）1只（约重2000克）。
辅料：蒸荷叶饼12张,菠菜叶（或油菜叶）150克。
调料：熏料（樟树叶,茶叶,锯末,松柏枝,谷草各适量）,绍酒50克,白酒20克,花椒10克,葱白150克,姜片50克,精盐50克,胡椒粉2克,白糖20克,甜面酱50克,香油30克,花生油适量。 樟茶熏肥鸭的特色：烟香浓郁，咸鲜纯厚。 教您樟茶熏肥鸭怎么做，如何做樟茶熏肥鸭才好吃
1.将鸭去足、舌，片去鸭臊，腹开去内脏，收拾好洗净、搌干。将花椒、大葱50克、姜片、白酒、绍酒、胡椒粉、白糖、盐拌匀，抹匀鸭子全身内外，鸭脯、腿肉厚的部位要多抹，装入盆内，封上保鲜膜，夏天腌8小时，冬天腌12小时，中间翻一次身，锅中入水烧开，将腌好的鸭子取出，下入开水锅中烫至皮收紧，下入漏勺，去掉葱、姜片等杂物，搌干水分。
2.将熏炉内铲入燃烧的木炭碴，将熏料盖在木炭碴上，使其起冒，待黑烟散后，有淡白烟出时，将鸭子用铁钩钩住鸭颈，挂入炉内，关上炉门，熏至鸭全身呈橙黄色，有烟香味时取出入盘，上笼以旺火蒸40分钟取出，沥净汤油。
3.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入蒸好的鸭子，炸透至表皮酥脆时，捞出沥尽油。锅中下入菠菜叶炸尽水分成碧绿菜松，下入漏勺沥尽油，入盘围边。将鸭斩成4厘米的大块，码入围好的盘中成整鸭形。将甜面酱蒸好调入香油入碟，葱白洗净切丝入碟，与蒸好的荷叶饼、伴樟茶鸭一同上桌。
药材米酒茶香鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤
药材米酒茶香鸭的制作材料：主料：鸭半只斩块
辅料：药材一包（人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮。。。）,老姜,蒜
调料：米酒头一杯（着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味）,盐
教您药材米酒茶香鸭怎么做，如何做药材米酒茶香鸭才好吃
秋意盎然，气候凉爽，是进补的时候了。买了一只茶香鸭，一包药材，开了一瓶刚收到的米酒头，炖一锅香浓滋补的汤，保养这把老骨头。。。
做法 ：
鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。
冬瓜瑶柱炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：主料：冬瓜750克,鸭1000克
辅料：干贝50克,陈皮5克
调料：姜8克,盐5克 教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃1. 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；
2. 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；
3. 将瑶柱（干贝）用清水洗净撕成细条；
4. 陈皮用水浸软；
5. 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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