陕西人爱吃面食，对于面食的种种做法如数家珍。陕西八大怪里面就有一怪：面条像裤带。加上我从小就生活在东北也很喜欢吃面食，那么这个面皮就太符合我的口味了。每次当拿不准主意做什么来吃时，做这款面片，保证受欢迎，因家人都爱吃的，就是不常做，几天内不会做同样的早餐，凡是做这种味道的早餐，他们必会吃的尽兴。
韭菜，又叫起阳草，它鲜美的味道和独特的气味，让人喜欢也让人讨厌。韭菜的吃法也很多，像是可以做成韭菜盒子，韭菜馅的饺子之类的都可以。不过今天我们就把韭菜换一个做法，用韭菜来当配菜，做一份腊汁肉面皮来吃。
有像我一样喜欢吃面食的小伙伴可千万不要错过这道菜的做法了，这是女儿最爱的一道主食，天冷的时候唏哩唿噜喝上一大碗，浑身都是暖洋洋的。做出来的面片是又滑又嫩，容易吃又容易消化。给小朋友拿来做早餐午餐都很不错。
【菜名】：腊汁肉揪面片
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