一、烧麦褶子捏法？
烧麦褶子的捏法：右手戴一次性手套，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅心捏成椭圆形，放入左手饺子皮中心，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状即可。
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴
二、正宗烧麦的捏法？
烧麦褶子的捏法：右手戴一次性手套，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅心捏成椭圆形，放入左手饺子皮中心，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状即可。
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴
三、饺子皮烧麦褶子的捏法？
饺子、烧卖、褶子的捏法大致相同：
1. 将饺子皮或烧麦皮放在手掌心，用另一只手勺入馅料。
2. 将馅料放在中心位置，不要放太多或太少。
3. 抓起一边皮，对折另一边皮，用拇指和食指挤压并将边缘拢起，并将边缘向内对折一下，用拇指和食指捏紧，这样才不会漏馅。
4. 继续在边缘处捏出褶子，可以根据个人喜好来捏，形成一个弧形或三角形都可以。
5. 最后将饺子、烧麦或褶子的捏好的一侧轻轻拍翻，让底部平整，就完成了。
总之，捏饺子、烧麦、褶子要有耐心，慢慢练习就能掌握技巧了。
四、烧麦糯米太黏捏不成团怎么办？
解决方案：可以在加多了水的糯米放上干净的白布上，静置15分钟，白布会吸走水分，要是一次性解决不了的话可以反复做，效果会很好。
也可以在和稀了的糯米中加入一些玉米淀粉和黄油，之后上锅蒸一下，进行冷藏就可以了。自己在家做糯米饭，糯米蒸好后，还可以加入火腿，黄瓜，胡萝卜，豆角，脆饼等等，这样做出来的糯米饭特别好吃，也可以像韩国一样，外面加一层紫菜包住。
五、包烧麦时糯米捏不紧的原因？
糯米的粘性不够。
烧麦的来历同样也是有很多的说法。比较可信的来历是烧麦最早起源于元代初期。后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”。而烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……为区别各位茶客的小菜，便不封口。
六、卤花生不捏口怎么入味？
做卤花生要想让它更入味一个小妙招就可以搞定！
因为带壳的花生，外边一层厚厚的壳，我们做卤花生时候各种调料放进去了，盐也放进去了，可是煮好以后吃起来没有味道，这个问题该怎么解决呢？很简单，我们只需要把卤好的花生放在煮花生的汤里，不要那么快捞出来，如果急着吃就多放点盐，如果不着紧吃，就让它在汤汁里一直泡着，这样不用捏开口，泡几个小时后，卤花生一样会入味的！
七、肉烧饼的捏口做法？
1/10面粉，水，油和至表面光滑。敷上保鲜膜多醒一会儿，我醒了四个小时！（我是用面包机直接和面功能和好以后又揉了几下放盘子里的）
2/10起锅中火，锅热后倒入油，油热后倒入面粉，不停的搅拌，大概十几分钟的样子就可以了。（颜色变成焦糖色）
3/10我是直接在柜面儿上擀的，柜面儿上刷油，擀面棍上刷油，手掌搓油为了防止油面皮儿粘，不用放干面，直接擀，擀的越薄越好，擀好后把油酥（彻底凉透）均匀的抹在油面皮儿上，我直接用手指弄的去，抹好后撒少许盐和少许花椒面，从一头卷起，卷的时候抻着点这样面会更薄，层次更分明。卷好后均匀的分成五份。
4/10肉馅直接搅拌好就可以，我喜欢放点水打上劲，会多汁。取其中一份两头分别捏一下左右分别折起，右边压左边（也就是取一小份平均分三分重叠，不是断开啊！是折叠）五份都依次弄好。弄好后用手直接按成面片，像包包子一样放上馅，收口朝下。其实不要馅太大我觉得会影响挨着肉的面皮儿起酥。
5/10刷上蛋液撒上芝麻。（全蛋液）
6/10箱预热五分钟，中层上下火200度，三十分钟即可。
7/10滋滋冒油，满屋飘香。
8/10近距离看一下，轻拿轻放，太娇贵
八、怎么制作烧麦？
首先，备好食材：
肥瘦四六开的肉糜 300g ；干香菇 15g；糯米 500g ；生抽 若干 ；老抽 若干；糖 10g；饺子皮 500g
香菇糯米烧卖的做法
准备工作：糯米淘洗后，泡过夜
2.蒸笼铺纱布，约15min蒸熟糯米。
3.肉糜入油锅煸干香，放入泡发香菇丁略翻炒，锅内加生抽、老抽、糖、大量的水，大火开后小火煨。
4.将香菇肉末酱拌入蒸好的糯米中，让汁水混合入糯米内
5.把饺子皮擀薄，擀大，逐个包入糯米
6.将烧卖上笼再蒸20min，使肉汁与糯米充分融合
7..然后装容器，放冷冻，要吃时取出，蒸热即食
注意事项：
在第二步中，糯米堆得超过10cm的话，容易夹生。
在第四步中，香菇肉末和汁水比例达到1：1，和糯米拌匀后，静置片刻，让汁水渗入糯米，再包。
九、烧麦怎么吃？
食材：烧麦虾仁250克，鸡蛋2枚，咸瘦肉末10克，豆粉、生姜、大葱、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法:
取虾仁75克，用精盐、豆粉拌后待用；余下虾仁制成泥，加精盐、胡椒粉、葱、姜汁、料酒、味精搅匀，再加蛋清、豆粉拌匀，制成馅，鸡蛋去壳搅散，用铁勺抹上香油摊蛋饼10张（每张直径7厘米）；取虾肉馅分放蛋皮上，制成烧麦状，收口处放豆粉拌过之虾仁及咸瘦肉末，置盆内，入笼蒸10分钟取出，再用豆粉加少量香油勾成薄芡，浇在上面。
十、捏耳朵怎么捏？
捏耳朵的方法因人而异。 1.耳朵是人体非常敏感的部位，捏耳朵的方法因个人的成长环境、文化背景、日常习惯不同而异。也因此不同的捏法可能产生不同的刺激效果，需要大量实践和体验去寻找适合自己的方法。 2. 捏耳朵的部位也有很多种，比如耳垂、耳轮等，不同部位需要结合不同的力度、频率、时间等技巧进行捏捏，也需要根据自身感觉不断改进。 如果你想尝试捏耳朵，建议可以先从轻揉的方式开始，逐渐加深次数和力度，尝试不同部位，在自己身体感受和适应的基础上探索更多的手法，从而达到放松身体、缓解压力的效果。但同时请注意，捏耳朵也需要适度，过分用力可能会产生负面反应。
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