一、南哥炸串配方？
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
芝麻酱:材料： 花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法： 1．先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用．
2．将花生去皮．
3．将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀． 小贴士：花生去皮：先将花生放在炒锅中用小火炒一下．冷却以后在去皮，这样容易一些．
辣椒酱的制法
取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟
二、徐州鱼哥炸串配方？
材料：辣椒粉35克、白芝麻（熟）30克、五香粉5克、花椒粉5克、盐15克、糖5克、食用油200克
一、辣椒粉不能太细，要粗糙一点的粉或细的和粗的混合使用。
二、加入糖，盐和炒熟的白芝麻，五香粉，花椒粉。
三、倒入一点熟油。熟油就是已经加热过的。
四、先用熟油搅匀各种料。
五、锅里倒入全部油，加热。然后晾五分钟。
六、晾五分钟后的油分次倒入碗内，用筷子快速搅拌均匀即可。
三、南哥炸串蘸料配方？
一，干料的配方，这个主要是给不喜欢用酱的食客准备的花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣椒粉100g，花生粉100g，五香粉30g，aaa香料1g，盐100g，白砂糖10g，味精50g，将这几种调料混合在一起几搅拌均匀即可。
二，调制酱料之前需要准备的菜油的配方以及做法色拉油10斤，新鲜鸡油1斤，1斤熟菜籽油，将它们混合在一起，油温到五成热，也就是大约150°，将芹菜、蒜片、香菜、姜片和香葱各取2两，放入混合好的油中进行炸制，注意火候，一定不要是大火，炸成颜色变成金黄色即可，最后要将这些食材捞出扔掉。
四、三串炸串的热量？
街边有很多卖炸串的，他的种类非常多，有素材，有肉菜炸串和烧烤其实都是差不多的，都是经过高温烧制而成的食物，虽然味道很好吃，但是他们的热量是非常多的，一个炸串的热量就有二三十，就相对来说是非常高的，我们一般不要经常吃炸串
五、南哥麻辣烫炸串配方？
新一代干辣椒150克，红花椒100克，青花椒50克，生姜70克，大葱80克，菜油3500克克，牛油500克，自制香料250克，冰糖50克，醪糟100克，白酒100克，豆瓣酱150克，七星椒250克，二荆条250克
制作流程：
1.把干海椒加清水放入锅中煮软捞出，剁成糍粑辣椒
2.锅上火加入菜籽油，牛油熬化，炸香生姜，大葱，捞出，然后加糍粑辣椒，豆瓣酱炒香，下入红花椒，自制香料粉，冰糖，醪糟同时入锅，小火慢慢炒制，香料出香味，辣椒干香，翻砂即可出锅，放在桶内焖12小时后漏去料渣，即成串串老油
3.自制香料粉：八角50克，草果35克，桂皮100克，木香10克，丁香10克，小茴香100克，肉豆蔻80克，白芷50克，排草20克，山奈50克，香叶25克，灵草15克，甘松25克，大砂仁25克，荜拨25克，香茅草10克，香果50克，千里香15克，陈皮10克，白扣150克 打成中粗料粉
六、炸串炸多久？
一般油热了几分钟就行
在锅里放大量的油待油烧辣的时候大火反小火，等到油冷却的差不多的时候在放入串串进行炸制，在炸的过程中一定要用筷子一直反转串串避免粘锅或者炸糊，起锅根据自己口味定，炸好后放进盘里把作料撒上去
七、炸串炸饼炸多久？
3-5分钟，炸串油温控制在100-230度之间,一般需要是炸3-5分钟。
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃,通常与各种酱料配合,会产生不同的口味。并且炸串的口感与火候息息相关,火候掌握的好,炸串就会金黄酥脆
八、三哥手串是什么材质？
三哥手串是阿富汗玉材质。
阿富汗玉又叫碳酸盐质玉，主要成分方解石，因此也叫方解石玉。少部分内部含有透闪石，硬度较高。阿富汗玉通常是指一种彩色碳酸盐玉石的总称，玉行内简称“阿料”，是一种比较常见的玉料。
它象征着纯洁之石，颜色为白色，有玻璃光泽。阿富汗白玉是由精美的方解石和透闪石多种成分种组成，玉质优美，洁白清丽，神似新疆白玉，但价格比新疆白玉便宜。纯洁温润，有种特别的可爱气质。阿富 汗白玉玉色如凝脂，油脂光泽，精光内蕴，厚质温润，脉理坚密，水灵通透。
九、三哥手串是什么文玩？
三哥手串是阿富汗玉材质。
阿富汗玉又叫碳酸盐质玉，主要成分方解石，因此也叫方解石玉。少部分内部含有透闪石，硬度较高。阿富汗玉通常是指一种彩色碳酸盐玉石的总称，玉行内简称“阿料”，是一种比较常见的玉料。
它象征着纯洁之石，颜色为白色，有玻璃光泽。阿富汗白玉是由精美的方解石和透闪石多种成分种组成，玉质优美，洁白清丽，神似新疆白玉，但价格比新疆白玉便宜。纯洁温润，有种特别的可爱气质。阿富 汗白玉玉色如凝脂，油脂光泽，精光内蕴，厚质温润，脉理坚密，水三哥手串是阿富汗玉材质。
阿富汗玉又叫碳酸盐质玉，主要成分方解石，因此也叫方解石玉。少部分内部含有透闪石，硬度较高。阿富汗玉通常是指一种彩色碳酸盐玉石的总称，玉行内简称“阿料”，是一种比较常见的玉料。
它象征着纯洁之石，颜色为白色，有玻璃光泽。阿富汗白玉是由精美的方解石和透闪石多种成分种组成，玉质优美，洁白清丽，神似新疆白玉，但价格比新疆白玉便宜。纯洁温润，有种特别的可爱气质。阿富 汗白玉玉色如凝脂，油脂光泽，精光内蕴，厚质温润，脉理坚密，水灵通透。灵通透。
十、炸串怎么炸好吃？
1.准备喜欢吃的素材我喜欢五花肉，所以荤菜只用了猪肉。
2.用竹签串好。
3.挨个炸好，油多更好炸。
4.出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉，一切都完成了。
扩展资料：
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
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