一、云吞的正确煮法？
1.
首先准备云吞500克，如下图所示。
2.
锅中放入清水1000毫升，用中火加热至滚泡。
3.
然后再放入云吞500克，用小火煮十分钟即可。
4.
十分钟以后直接盛出，如下图所示，云吞就煮好了。
二、上汤云吞的做法？
制作上汤云吞的做法如下：
材料：
- 云吞皮: 云吞皮团
- 馅料: 猪肉馅、虾仁馅或者根据个人口味选择其他馅料
- 葱姜蒜末: 适量
- 鸡高汤或者清鸡汤: 适量
- 调味料: 盐、胡椒粉、味精或其他喜欢的调味料
- 蔬菜: 可选，例如青菜、香菇等
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉、虾仁或其他馅料加入葱姜蒜末，再加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，进行拌匀。根据个人喜好，可以加入蔬菜或香菇等增加口感。
2. 做云吞：将云吞皮团擀成薄片，取适量馅料放在皮团中间，然后按照个人喜好的形状，将皮团包裹成云吞的形状。
3. 煮云吞：将云吞放入开水中煮熟，捞出备用。如果喜欢煮熟的云吞有些焦黄，可以将煮熟的云吞在热油中炸一下。
4. 准备上汤：将鸡高汤或清鸡汤倒入锅中加热，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉和其他调味料。如果喜欢，可以加入青菜或香菇等其他蔬菜。
5. 盛装：将煮熟的云吞放入碗中，然后将热汤倒入碗中，云吞即可浸泡在汤汁中。
6. 撒香料：根据个人喜好，可以在上汤
三、广东水煮云吞的做法？
原料
碎猪肉、碎牛肉 (共约150克)，云吞皮 (18张)，青葱碎 (2棵)，蒜茸 (1粒)，生粉 (2茶匙)，蘑菇 (80克)，蚝油 (2茶匙)，麻油 (1/2茶匙)，蛋白 1只，生油、牛油 适量，老抽 1汤匙，辣椒汁 2汤匙
做法步骤：
1/3
以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2/3
把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3/3
一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
四、上汤云吞的做法？
上汤云吞是一种传统的粤菜，以其鲜美的汤底和嫩滑的云吞皮而闻名。以下是制作上汤云吞的基本步骤和材料：
**材料**：
- 云吞皮：适量（市售现成的）
- 猪肉馅：200克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 芝麻油：适量
- 上汤或高汤：适量
**云吞馅料准备**：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入打散的鸡蛋、切碎的虾仁、切碎的青葱、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和芝麻油。
2. 用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠有弹性。
**包制云吞**：
1. 取一张云吞皮，放在手心上。
2. 用小勺子取适量的馅料放在云吞皮中央。
3. 对折云吞皮，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。可以涂一点水在云吞皮边缘，帮助粘合。
4. 按照个人喜好，可以将云吞两边的角捏在一起，形成一个类似金鱼的形状。
**煮云吞**：
1. 在锅中烧开水，加入少许盐。
2. 将包好的云吞逐个放入沸水中，用中火煮至云吞浮起并且皮变得透明，大约需要3-5分钟。
3. 用漏勺捞出云吞，沥干水分。
**上汤准备**：
1. 在另一个锅中烧开上汤或高汤，可以根据个人口味调整汤底的味道，加入盐、鸡精或其他调味料。
2. 将煮好的云吞放入碗中，倒入热汤。
3. 根据个人喜好，可以在汤中加入一些蔬菜，如白菜、香菇等。
**装饰与享用**：
1. 撒上一些葱花和滴几滴香油作为装饰。
2. 上汤云吞现做现吃最为美味。
注意：上汤云吞的关键在于云吞馅料的新鲜和汤底的鲜美。云吞皮要薄而有韧性，馅料要调味均匀。汤底最好使用骨头或者鸡架熬制的高汤，这样汤味才会醇厚。
五、云吞怎么调汤？
调制云吞汤的方法有很多种，下面是一种常见的方式：
1. 准备好鲜美的高汤或鸡汤作为底汤。可以自己熬煮或购买现成的。
2. 将底汤倒入一个大锅中，加入适量的盐和糖，根据个人口味可以加入一些鸡精或其他调味料。
3. 把一些洋葱、姜片和蒜瓣加入底汤中，煮沸后再转小火慢炖约20分钟，以增加汤的香味。
4. 根据个人喜好，可以加入一些调味料，如生抽、老抽、料酒等，适量调整口味。
5. 当底汤熬制好之后，可以用滤网将底汤中的洋葱、姜片和蒜瓣等杂质过滤掉，以保证只有清澈的汤液。
6. 接下来，将云吞按照包装上的指导进行煮熟。
7. 将煮熟的云吞放入碗中，将煮好的汤倒入碗中，可以根据个人喜好再加入一些葱花、香菜等作为装饰。
这样就完成了一碗美味的云吞汤了，可以根据个人口味进行调整。
六、云吞面的汤怎么做啊？
油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦) 500克、虾仁 500克、云吞 50个、竹升面 500克、生姜 10克、小葱 20克、生抽 2勺、盐 15克、胡椒粉 8克、蒜油 100克。
1、第一步把猪肉馅，鲜虾，处理好，虾头留着备用。
2、然后把猪肉，盐，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉拌匀。
3、拿云吞皮包住馅料，收口。
4、全部包好。
5、将锅内放入油，葱姜爆香，放入虾头翻炒，之后加水煮汤待用。
6、锅内放油烧热，放入蒜蓉酥即关火。
7、做好的蒜油。
8、水烧开放入云吞煮，五分钟左右即可捞出，竹升面放入后水开30秒。
9、云吞捞出待用，竹升面煮好后立即过冷水。
10、碗中加入青菜。
11、然后放入虾汤，蒜油，葱，香菜，这样就做好了。
七、云吞汤做法？
制作材料：主料：小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克辅料：鸡蛋清30克调料：盐25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克
主料：小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大葱20克
做法：
1. 绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用
2. 热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可
八、云吞面汤做法？
1. 成败在此汤底，因此用料很讲究，算是高档汤底。(大地鱼、瑶柱)干货泡发，(猪大骨、金华火腿、鸡翅)冷水入锅，煮出浮沫，再经大水冲洗干净。准备姜、葱、新鲜花椒、香叶、白胡椒若干备用
2. 放入压力锅，排骨键45分钟。谨记！！！成熟后再放盐、胡椒粉、鸡精...这在里我什么都没放，调味在最后的碗内放入....
3. (姜、盐，鸡蛋、猪肉、香菇、鲜虾调配)肉馅
4. 对折
5. 簇拥
6. (面可以在网上购买)竹升面煮两煎即可捞出
7. 云吞煮到飘起，即可捞出
8. 在碗内放入小虾米、紫菜、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉。浇入煲好的鲜汤....将煮好的面先放入碗内，再盛入煮好的馄饨....喜欢的话还可以滴两滴香油.....
九、家庭版云吞汤底的做法？
家庭版云吞汤底的做法相对简单，下面是一个基本的做法：
制作步骤
1、食材：猪筒骨适量、鸡架3个、大地鱼干500克、虾米300克、水适量、胡椒粒适量、盐适量、白糖适量、姜葱适量、料酒
2、把买回来的猪筒骨，清洗干净，把鸡架上附带的内脏处理干净，放入大盆中，加入适量的清水，浸泡两三个小时，中途要勤换水，泡出血水。
3、把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，猪筒骨、鸡架泡出血水后，清洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯好水后捞出来冲洗干净备用。
4、把大地鱼干切成小块，放进锅里中火炒香，炒出香味后，盛出来备用，把虾米洗干净，沥干水分，同样倒进锅里中火炒香盛出备用。
5、准备一个大不锈钢锅或者不锈钢桶，把猪筒骨、鸡架放进去、加入适量的清水，放入姜片、胡椒粒，大火烧开，把表面的浮末撇去，转小火熬制3个小时。
6、把大地鱼干和虾米用稀布包住，有装香料用的布袋更好，装进去绑紧即可，我家里没有了，就只能用稀布包了，骨头熬制时间到后，放进去把火力再调小一点，保持烫面微沸的状态，再熬制2个小时左右。
7、最后放入盐、白糖调味即可，美味鲜浓的云吞汤底料就熬成了，云吞下好后，放入紫菜、葱花、香菜等，馄饨捞入碗中，再放入熬制好的云吞汤底，太美味了。
十、农国栋云吞面汤做法？
油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦) 500克、虾仁 500克、云吞 50个、竹升面 500克、生姜 10克、小葱 20克、生抽 2勺、盐 15克、胡椒粉 8克、蒜油 100克。
1、第一步把猪肉馅，鲜虾，处理好，虾头留着备用。
2、然后把猪肉，盐，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉拌匀。
3、拿云吞皮包住馅料，收口。
4、全部包好。
5、将锅内放入油，葱姜爆香，放入虾头翻炒，之后加水煮汤待用。
6、锅内放油烧热，放入蒜蓉酥即关火。
7、做好的蒜油。
8、水烧开放入云吞煮，五分钟左右即可捞出，竹升面放入后水开30秒。
9、云吞捞出待用，竹升面煮好后立即过冷水。
10、碗中加入青菜。
11、然后放入虾汤，蒜油，葱，香菜，这样就做好了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
