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入秋后，萝卜要多吃，分享紫萝卜好吃做法，清脆爽口味道好。
现在萝卜上市了，是最新鲜的时候，都说冬吃萝卜夏吃姜，其实秋天的萝卜也是非常新鲜的，这个季节适合吃白色的食物，白萝卜就是一道非常受人欢迎的蔬菜。今天我买了是紫萝卜，虽然看上去表皮是紫色的，但是去掉皮之后露出里面雪白萝卜还是非常清脆多汁的，今天就用它来做一道非常好吃的凉拌萝卜。
萝卜里面含有的水分是很多的，所以不要直接去凉拌，要先放入延续腌制一下里面的水分，腌制一段时间之后水分就能够自动被腌制出来，这样倒掉水分之后再去凉拌，做出来的萝卜会更加的清脆好吃。而且不会软。说一下详细的制作步骤，想吃的可以做来试试哦！
【食材准备】
紫萝卜，盐，白糖，鸡精，香醋。
【烹饪步骤】
①这是刚刚从超市买回来的紫萝卜看上去是非常新鲜的，因为这个季节是刚刚上市的，水分非常多，吃起来清脆又爽口，特别好吃，把红萝卜清洗一下表面，擦干表面的水分。
②然后用叉子把紫萝卜的皮去掉，再把它擦成细些的丝。放入一个大碗中，然后在里面加上一勺盐和一勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。这一步的目的是能够把萝卜里面的水分腌制出来，这样会更入味，而且也会更加清脆。
③20分钟之后，萝卜丝里面就会出来很多水分，这时再把水分倒掉，然后倒入香醋，鸡精，继续把它搅拌均匀。
④再把它放入盘中，这样一道非常好吃的凉拌萝卜丝就完成了，看上去洁白无瑕，吃起来酸甜可口，特别入味。喜欢就可以做来试试哦！
【烹饪小提示】
⒈买萝卜的时候一定要选择新鲜的，看一下表面带泥土的掂量一下重量特别重的萝卜才是新鲜的，这样的说明水分多是怎样会更加清脆爽口，非常轻的萝卜，你跟社康心的不好吃。
⒉凉拌萝卜的时候，一定要加入盐和白糖去腌制，这一步如果少了这一步，萝卜吃起来就不够脆爽。
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