说到万圣节，就想到木乃伊，结合安佳马苏里拉芝士做了一款木乃伊造型的面包，相比传统的面包是不是会让你更有食欲？有了造型也要追踪口味，为了丰富面包口感，面包中包入安佳马苏里拉芝士。安佳马苏里拉芝士是原制干酪，口感柔中带韧，满满芝士香气，还有瀑布拉丝效果，钙含量是牛奶的6.5倍，称它是全能选手也不过分吧！ 万圣节快到了，赶紧学会做给孩子吃吧。
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主料
- 面团
- 高筋面粉 300克
- 砂糖 18克
- 盐 5克
- 鲜酵母 11克
- 牛奶 180克
- 蛋白 36克
- 安佳无盐黄油 18克
- 夹馅 安佳马苏里拉芝士
- 欧克皮
- 高筋面粉 108克
- 泡打粉 1克
- 盐 1克
- 安佳原味黄油 6克
- 水 56克
- 辅料
- 防潮糖粉 适量
- 黑巧克力 适量
做法步骤
1、首先准备好做面团的材料。
2、材料放入厨师机，低速搅拌至无干粉再高速搅拌
3、加入安佳原味黄油，面团搅拌至光滑出膜。
4、揉好的面团光滑，可拉出薄膜。
5、面团整成团，28度发酵1小时。
6、发酵好的面团排气、分割16份。
7、滚圆后松弛20分钟。
8、制作欧克皮，材料全部混合，揉成团，松弛20分钟。
9、准备包馅的材料，我用的是安佳马苏里拉芝士，原料简单只有干酪和纤维素，健康又安心。
10、包入安佳马苏里拉芝士。
11、底部捏紧。
12、收口朝下，放入模具中。
13、压面后切成长条，像木乃伊的绷带一样。
14、木乃伊的特点就是长长的绷带。
15、有了绷带和眼睛，面包瞬间就像木乃伊了！30度左右再次发酵40分钟。
16、烤箱提前预热上下火170度，烤30分钟.出炉脱模放凉。
17、冷却后，撒上防潮糖粉，用巧克力点上木乃伊的眼睛。
18、木乃伊趣味可爱的造型。
19、19、配上这直击心灵的瀑布拉丝，味觉视觉嗅觉的三重暴击，你还不快动手试试么
小贴士
1、欧克是欧式面包的名字，欧克皮用来包住面包面团，烘烤时不会上色，上色也比较慢 2、面包面团需要打出手套膜，没有厨师机也可以手揉。
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