萝卜丸子
萝卜多数的家庭里，都喜欢用来和排骨炖汤，汤香味道营养鲜美。萝卜里含有的养分，对身体的好处，可以和人参的价值在一个台阶上相较。萝卜除了炖汤外，还可以素炒，也可以腌制成泡萝卜。今天给大家带来的是油炸的小吃做法，这道菜的名字叫：萝卜丸子，那萝卜丸子究竟怎么做才好吃呢？具体步骤如下：
准备的食材：新鲜的萝卜一根、鸡蛋一个、面粉适量；
需要的辅料：生姜、花椒、盐、葱、蒜、辣椒
第一步：先把材料整理的工作先做好。萝卜洗干净，用擦萝卜丝的工具擦成萝卜丝（需要注意的是，这个工具很锋利，当萝卜剩一点点的时候，改用刀切丝，以免擦伤手）。然后将擦好丝的萝卜丝，用干净的剪刀剪上几刀，不要剪得太碎。如果这个萝卜生长在秋季，水分多，就要用手抓一抓切好的萝卜丝除。
第二步：生姜不要去生姜皮。用干净的刷子，刷干净生姜上的泥土脏东西，然后把生姜剁成生姜末。花椒放锅里炒熟，用磨粉器磨成花椒粉。生姜末和花椒粉还有盐，一起放进同一个盆里拌均匀备用。
第三步：所有的主料和配料都准备好了，就开始拌了。把所有配料都倒进萝卜丝中，搅拌均匀。新鲜的萝卜有独特的清香味，因此调料不需要放很多，以免掩盖住萝卜的固有的香味。拌好这些配料后，再加入面粉、鸡蛋，再搅拌均匀。想更香些可以加些葱、蒜，想吃辣些可以放些辣椒。等盆里的所有料，可以捏成萝卜丸子的时候，就可以了。如果想让萝卜丸子油炸后，吃起来不会太硬，面粉在放的时候，就要掂量下尽量少放些。
第四步：到这里就可以准备炸了。先冷油下锅，把油烧到温度大概7分热的时候，改用中火。把捏好的萝卜丸子，放入锅中，让丸子在热油中慢慢炸，知道丸子表面呈现金黄色就可以出锅了。
这款素丸子油炸好后，家人一起看电视的时候，朋友聚会的时候，都可以拿来品尝。也可以用炸好后，多余的冷冻起来，需要的时候，拿出来做萝卜丸子汤，味道也是相当的好。很多人觉得外面的小吃，看起来小巧很有食欲，其实你只要有心也用心，你也能做出自己口味的美味吃食。如同上面讲述的萝卜丸子一样，看着简单，做起来也是没什么复杂之处。
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