一、海参怎么煮法？
海参是一种营养丰富的海产品，制作方法也很多样，下面是一种简单易学的清炖海参的做法：
所需材料：
- 干海参 2只
- 猪骨 适量
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
制作步骤：
1. 把干海参泡软后放入清水中，加入适量的盐、料酒浸泡。
2. 把猪骨洗净，放入煮锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
3. 把泡好的海参取出水洗，切去两端，去除内脏。
4. 把海参和猪骨放入热水中焯水，去除腥味，捞出备用。
5. 把焯好水的海参和猪骨放入砂锅中，加入清水，放入适量的枸杞、姜片，烧开后用小火煮1-2个小时。
6. 加入适量的盐调味，关火后焖一会，让入味更加充分即可。
制作技巧：
1. 泡海参的水一定要多，时间也要长，一般来说，泡海参的时间至少在8小时以上。
2. 烹调海参的过程中，要注意火候，避免煮过头，影响口感。
3. 配料可以根据个人口味喜好来决定，如枸杞、虫草花、黄芪等。
总的来说，清炖海参是一种口感鲜嫩、营养丰富的健康美食，适合各种人群食用。
二、东坡肉怎么烧？
【东坡肉】
食材：2斤五花肉，1瓶花雕酒，1瓶啤酒，85克白糖，15克生抽，10克红烧酱油，3克老抽
详细步骤：
1.首先把五花肉放在烧热的锅底烙一下，这样做的目的是去除皮腥味，还有残留的猪毛，把猪皮烙成金黄色，用刀刮一下，然后用温水清洗干净。清洗后把五花肉加黄酒，葱和姜片煮一下，这样是为了更好的去除血水，煮至8成熟就可以了。用筷子插入，没有血水溢出就可以捞出来，用凉水冲洗一下，晾凉。
2.五花肉煮好以后要改刀切成大块，一般情况下是5厘米×5厘米的大块儿。因为五花肉在制作过程中会再一次的缩水，所以要比做红烧肉大。同时因为有些五花肉很容易分层，我们可以用棉线把它五花大绑，免得煮散了。今天的东坡肉需要使用砂锅来做，在砂锅中垫入葱姜，把五花肉摆放在上面，然后倒入1瓶花雕酒，1瓶啤酒。
再加85克冰糖，15克生抽提鲜，10克红烧酱油，2克草菇老抽，有了这两种酱油的加入，不需要熬糖色了。
3.先用大火烧开，烧开后转最小火慢炖2个小时，在炖的过程中将肉数次进行翻面，这样肉块上色会非常的均匀。炖上2小时后可以看到颜色非常红润，这样基本就可以吃了。但现在吃的话，就和红烧肉没什么区别了，作为东坡肉我们还要上锅蒸，把肉放入盘中，汤汁倒出，蒸1个小时。逼出肉块里的油份，这样使东坡肉吃起来一点都不油腻，口感上更加的绵软。
4.将蒸好的肉块摆入盘中，最后把汤汁的残渣过滤掉以后，用大火收汁浓稠，浇在肉块上面。这道金典的东坡肉就做好了。颜色亮丽，肉质真正做到肥而不腻，入口即化，瘦肉软烂酥香，还不需炒至糖色。
三、东坡肉皮怎么酥？
东坡肉皮油炸过了酥。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
四、东坡肉日文，东坡肉日语翻译，东坡肉日文怎么说，日文？
一种可以直接写繁体汉字“东坡肉”
平假名：とうばにく
另一种是片假名音译：トンポーロウ
释义：中国料理の一。豚のバラ肉をたれにつけ込んだまま蒸した料理。诗人蘇东坡そとうば（蘇轼そしよく）が好んだという巷说による名。トンポーロウ。
五、电饭煲怎么选择煮法？
1、先把电饭煲的锅洗干净，倒入两碗大米，然后加水洗米，洗米就是用双手把米在水中来回搓，把米上面的脏东西搓掉，然后将水倒掉
2、然后又加水，再洗，洗三次就好了
3、把水倒掉之后，就可以放清水了
4、接下来就是最重要的一部了，电饭煲的水的多少决定了米饭的口感，松硬程度，是干是稀，要让米饭口感适中，水加到盖过米一根食指的厚度就好了，这是大人告诉我的长期积累下来的经验，
5、然后就把锅底擦干，电饭煲电插好，把开关按下去，就开始煮饭了
6、虽然10多分钟过后电饭煲就显示好了，但这时的饭还很稀很软，别去打开盖子，等它再闷10多分钟，这时打开盖子，米饭才真正的好了，口感刚刚好，不会觉得干硬也不会觉得软和稀。
六、生牛肉怎么煮法？
1、首先要挑选一块好的生牛肉，新鲜的牛肉表面是微干的，不粘手还十分光滑，色泽红亮，不要买到不新鲜的牛肉了；
2、逆着肉的纹路切把牛肉切成大小均等的小块儿，清水洗干净后，放到装冷水的容器里泡起来，每隔半个小时换一下水，知道牛肉的血水完全泡出来；
3、牛肉放进锅中，加适量清水，没过牛肉即可，在加料酒、姜片、葱结，大火烧开，给牛肉焯水；
4、水烧开之后，用勺子撇去水面上的浮沫，然后把牛肉捞出来，用热水冲洗干净，沥干水分，注意用热水可以保证牛肉的肉质鲜美；
5、锅中加入适量的食用油，油热加八角、花椒、香叶、姜片、葱段，炒出香味，把牛肉倒进锅中翻炒；
6、炒到牛肉表面微焦，向锅中倒入适量热水，用热水，再加点生抽、老抽、冰糖，开大火煮；
7、水开后转小火继续焖煮一个小时，出锅前加适量盐调味即可，这样煮出来的牛肉非常好吃，软嫩入味。
七、生羊肉怎么煮法？
食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉
1、准备800克羊肉，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。
5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。
八、红枣煮粥怎么煮法？
以两个人的使用量为标准，一筒米（电饭锅配的）加10颗红枣左右，洗净，倒入大约米的三倍水（本人喜欢稀一些），加入三分之二的片糖，然后调至20-30分钟。如果是普通的电饭锅就需要时不时的看看，并翻动一下。
九、生羊肝怎么煮法？
新鲜羊肝 500克
小葱 1根
姜 4片
蒜 5瓣
淀粉 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
盐 1/2勺
花椒面/十三香 1/2勺
油 适量
做法步骤
步骤 1
将羊肝切成2-3毫米左右的片。
步骤 2
放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。
步骤 3
葱姜蒜切末备用。
步骤 4
将泡好的羊肝捞出控水。 此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。 将羊肝中加入一半蒜末和一半姜末，2勺料酒，半勺盐，2勺淀粉，抓拌均匀腌制备用。
步骤 5
锅中加入适量油（比平时炒菜的量稍微多一点，因为葱姜蒜比较吃油）。 油热后放入花椒面（十三香），泡沫消失后放入葱末及剩下的姜蒜末炒香，然后下去郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 6
将羊肝抓入锅中（腌羊肝的汤汁不要），开大火爆炒至羊肝发白变色，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，关火出锅。
十、鸟怎么个煮法？
要看你怎么吃了，可以清蒸，可以炖还可以爆炒，可以油炸～还可以红烧，太多了介绍个炖吧先将鸟的毛去净，切成大块。用葱段，姜片爆香，放入鸟块翻炒几下，倒入味极鲜，放入高汤，大火炖5分钟，文火炖15分钟，最后放盐 味精调口～有香菜的话，放点香菜段～人间美味哦～温馨提示：自己吃的话少放味精，味精吃多了会脱发的但是稍微多放点味精的话，汤菜会很鲜的～自己拿主意吧～个人建议少吃点～呵呵～楼主给分哦～
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