芦笋炒肉的做法步骤图，芦笋炒肉怎么做好吃？

一、芦笋炒肉的做法步骤图，芦笋炒肉怎么做好吃？

用料

猪肉里脊 3两

芦笋半斤

蒜两瓣

盐根据自己口味

料酒 1勺

老抽 2勺

糖少许

木耳少许

红椒 1只

葱少许

姜少许

淀粉少许

芦笋炒肉的做法

1.腌肉.放入蒜末和少许姜末，倒入料酒.生抽.花椒粉.糖，放入少许凉水搅拌，放入蛋清继续搅拌，放一点点淀粉，淀粉上滴一点凉水，一起搅拌。最后滴一滴食用油搅拌一下。

2.切芦笋，木耳，红椒

3.切蒜末，姜末

4.开火倒入油，油热后放里脊

5.炒至里脊变色后加入葱

6.把切好的菜放入锅内翻炒，加入少许盐，出锅前放少许料酒

7.完成

小贴士

加入少许凉水是为了肉炒出来更嫩

二、芦笋素炒好吃还是炒肉好吃？

芦笋素炒没有炒肉好吃，芦笋炒菜的时候有一点苦味儿，炒了肉丝，以后芦笋的苦味，被肉片吸收掉一部分再加上勾芡的淀粉也能冲淡到许多它的苦味，但是素草会有什么都不纺织，放一点油吵完以后，苦味就比较重，吃起来不是那么好吃，除非是，芦笋的，忠粉也不会觉得这种菜好吃的所以炒肉片要比干炒芦笋好吃，多一些

三、芦笋炒肉怎么做？

步骤/方式一

准备食材：芦笋200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。

步骤/方式二

200克芦笋洗净切小块。

步骤/方式三

10克姜切末。

步骤/方式四

10克洋葱洗净切碎。

步骤/方式五

首先碗中倒入200克羊肉、10克盐、5克黑胡椒、5克五香粉、5克孜然粉、5克辣椒粉、10克洋葱碎、10克白糖，抓拌均匀。

步骤/方式六

然后加入10克姜末、10ml食用油，继续抓拌均匀腌制30分钟。

步骤/方式七

接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串。

步骤/方式八

将串好的羊肉串放入盘中即可。

四、肉炒芦笋怎么做？

用料

芦笋 300克

猪肉 150克

大蒜 6克

盐适量

油几滴

盐少量

生抽 10克

大蒜 3瓣

干辣椒段适量

葱末适量

生抽 1匙

蚝油 1匙

做法步骤

1、买回来的芦笋放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟后清洗干净，用刀去掉头部1厘米不要。

2、弄好的芦笋用削皮刀削掉芦笋粗杆表面的皮后用刀斜着切段装盘备用。只稍微削掉一层表皮就行。

3、锅内倒入适量的水，几滴食用油和一丢丢盐大火把水煮开。倒油和盐是为了后面给芦笋焯水的时候使芦笋不变色。

4、倒入切好的芦笋大火焯水1分钟捞出放入碗中过一下凉水捞出放入盘中备用。芦笋焯水时间不宜太久，不宜超过1分钟不然炒出的芦笋口感不脆爽，而且过一下凉水会使芦笋颜色更翠绿，炒出的口感也更脆爽。

5、准备好的肉用刀切成薄片装盘备用。

6、大蒜剥掉外皮，和葱和干辣椒一起清洗干净后用刀切成蒜片，葱末和干辣椒段备用。

7、锅烧热，倒入适量的食用油烧热后，倒入切好的葱末爆出香味。

8、倒入切好的蒜片爆出香味后放入切好的辣椒段爆出香味。

9、倒入切好的肉片，翻炒至肉片变色出油后倒入焯好的芦笋翻炒均匀。肉一定炒至表面微黄，油被炒出来，这样做出的芦笋炒肉的肉片才滑嫩不柴，肉香而不腻。

10、倒入1匙生抽翻炒均匀后倒入1匙蚝油翻炒均匀。

11、倒入1匙食用盐翻炒1分钟关火盛出即可。

小贴士

1:切掉头部1厘米是因为头部太老不能吃。2:肉最好选肥点的，这要炒出来的芦笋炒肉才香。3:加盐浸泡可以去除芦笋里80%的农药残留，盐也可以有效的杀菌，所以浸泡不会担心芦笋“二次污染”。

五、炒芦笋怎么做好吃，炒芦笋的家常做法？

配料:

芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺、生抽1小勺

青芦笋的家常做法步骤:

1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。

3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。

4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。

5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。

6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。

六、炒芦笋要焯水吗炒芦笋怎么做好吃？

清炒芦笋要焯水。

芦笋要焯水两大原因：

1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

2、是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。

七、青炒芦笋怎么做好吃，青炒芦笋的家常做法？

主料

芦笋

5根

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.看，他们长得多好啊，真棒

2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

3.先煮些热水，一定要热水呀

4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

5.看，还挺绿油油的

6.锅里下油，下少许蒜头

7.迅速把灼好的芦笋片下锅

8.调少许芡，有少许酱油和糖

9.迅速下锅翻炒

10.呀！真是好脆好好吃

小贴士

1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼2、不要炒太久，这样口感才好3、要用水灼一下，这样去掉苦味

八、素炒芦笋怎么做好吃，素炒芦笋的家常做法？

1. 素炒芦笋做法：将新鲜芦笋洗净切段备用，锅中放油烧至六七成热，将蒜末和姜末倒入锅中爆香后放入芦笋翻炒至断生，加入盐、耗油等调味品炒匀后即可出锅。2. 素炒芦笋的家常做法：在素菜食谱中，素炒芦笋是一道简单又美味的菜品。可以按照上述做法进行制作，也可以添加一些其他素材，如豆腐、鲜菇等，使味道更为丰富。此外，适量放入一些生抽或者味极鲜等调味品也能提升菜品的美味度。