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云南豆腐皮怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-03 07:06:04
导读

一、云南豆腐皮怎么做好吃?1· 将买回来的干豆腐皮用冷水泡软洗净(一定要用冷水泡,而不能用热水泡)2· 将豆腐皮切成稍微宽一些的条,放入盆中备用3· 把黄瓜洗净,切成丝放如盆中备用4· 碗中放入2勺白芝麻,一勺花椒粉,一勺孜然粉,一勺辣椒粉5· 锅里倒入适量食用油,油热后倒入碗中做成料油6· 豆腐皮放入开水里烫一下,捞出过凉水7· 将黄瓜丝和料油一起放在豆腐皮上8· 接着加入盐、白糖、味精、陈醋9

一、云南豆腐皮怎么做好吃?

1· 将买回来的干豆腐皮用冷水泡软洗净(一定要用冷水泡,而不能用热水泡)

2· 将豆腐皮切成稍微宽一些的条,放入盆中备用

3· 把黄瓜洗净,切成丝放如盆中备用

4· 碗中放入2勺白芝麻,一勺花椒粉,一勺孜然粉,一勺辣椒粉

5· 锅里倒入适量食用油,油热后倒入碗中做成料油

6· 豆腐皮放入开水里烫一下,捞出过凉水

7· 将黄瓜丝和料油一起放在豆腐皮上

8· 接着加入盐、白糖、味精、陈醋

9· 接着把豆腐皮黄瓜丝同调料拌匀即可

10· 拌好后装入盘中即可,冷藏后食用味道更好

二、云南豆腐皮怎么炒好吃?

云南豆腐皮本来就是美味,炒肉,炒酸菜,炒素菜都好吃

三、豆腐皮怎么做好吃?

配方:3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法:

1、豆腐皮先用水浸泡一会,切成细条。准备好洋葱,把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油,放入少许姜末和盐,捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中,炒至半熟,然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮,翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐,继续翻炒,八分熟后倒入一勺香油,放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅,装盘。

小贴士

1、豆腐皮炒着吃容易硬,过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味,非常清爽可口。

2、在炒蔬菜需要另外加水时,记得一定要加开水,这样炒出来的菜不会发硬。

四、云南干豆腐皮的最好吃法?

云南干豆皮的家常做法。最简单的就可以用来煮三鲜汤,煮开之后在里面加一点豆皮。还有炒着吃,我最喜欢用番茄跟豆皮用水发一下,然后炒在一起。味道特别好吃 也可以用来凉拌吃做凉拌菜也特别的好吃 非常下饭 吃了让人回味无穷特别好吃

五、冻豆腐皮怎么做好吃?

1、首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。

2、把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后,然后放入四种不同的酱料,再放入适量的水。等到熬制出泡的时候,说明粘稠度就差不多了,这时候就可以放入肉丝,再加上少许的鸡精,等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形,把黄瓜切成条备用,再切上少许的葱丝。

在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝,包好之后卷起来,再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀之后就可以吃了。

六、豆腐皮干货怎么做好吃?

"豆腐皮干货"做法多样,但总的来说是充分挖掘豆腐皮的口感和味道,以下是制作干货豆腐皮较为通用的步骤和方法:1.准备豆腐皮:选用质地饱满、厚度均匀的豆腐皮,洗净备用。2.调料配制:葱姜蒜切碎,红辣椒切丝备用,再加入适量盐、糖、味精、酱油、料酒等调料拌匀。3.煸炒豆腐皮:起油锅,放入豆腐皮煸炒至金黄色,取出备用。4.烹制干货:油锅加热,放入调料、干辣椒炒香,再加入豆腐皮、桂皮、茴香炒匀,加入清水烧沸,加盖焖煮10分钟左右,直至豆腐皮入味为佳。总之,制作豆腐皮干货需要适量的豆腐皮、调料和时间,做法多样,可以尝试不同口味和选材,满足个人口味的需求。

七、油炸豆腐皮怎么做好吃?

1. 开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可,只需放白芝麻哟~炒香倒入干净小碗内。

2. 倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉,火要小,不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。

3. 开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉,花蝴蝶香料粉,出锅前倒入芝麻,搅拌均匀

4. 做好的花蝴蝶香料,想要麻辣好吃都靠它了

5. 将豆皮剪成一小段介样子~不可以洗,千万要注意。

6. 上锅蒸10分钟。

7. 蒸好的豆皮放入盆内,加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料,搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的,加大蒜就是蒜香,觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。

八、豆腐皮怎么做才好吃?

配方:3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法:

1、豆腐皮先用水浸泡一会,切成细条。准备好洋葱,把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油,放入少许姜末和盐,捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中,炒至半熟,然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮,翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐,继续翻炒,八分熟后倒入一勺香油,放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅,装盘。

小贴士

1、豆腐皮炒着吃容易硬,过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味,非常清爽可口。

2、在炒蔬菜需要另外加水时,记得一定要加开水,这样炒出来的菜不会发硬。

九、干豆腐皮怎么做好吃?

原料:干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤(肉汤)适量、水淀粉少许。

做法:

1.干豆腐皮切成两寸长细丝,提前用热水焯一下。青尖椒切末,备用。

2.起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。

3.锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。

4.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。

十、豆腐皮肉馅怎么做好吃?

1、把食材准备齐全,有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉,豆腐皮也就是千张。

2、先把肉馅腌制入味,加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒,顺着一个方向搅拌上劲,这样做口感更好。

3、大葱和姜切碎,这是入味的法宝,千万别落下,想图省事的,可用料理机处理,三两下即可搞定。

4、把绞碎的葱姜末,倒入肉馅中,加入半勺十三香,一勺水淀粉,顺着一个方向,继续搅拌均匀,完事静置10分钟,让肉馅充分入味。

5、准备两张豆腐皮,把调好的肉馅抹上,用勺子铺得平整一些,从一边开始卷起,手稍微用点力气,尽量卷紧,避免松动。

6、两张全部做好后,放入蒸锅内,等锅上汽后,蒸20分钟即可,出锅后切成小块。

7、一道好吃的豆皮卷肉就做好了,上锅蒸一蒸,营养全保留,色香味俱全,看着就很有食欲,再配一碟蘸料,一桌菜就属它最惊艳


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