今天老母亲在别人家的菜园子摘了一斤菠菜送来。我们来做一个菠菜炒蛋。
食材准备：
菠菜 500克，鸡蛋两个。阳台上种的大蒜1根，盐少许，油少许
制作过程
1.菠菜清洗干净。锅中放入水，烧开水。将菠菜放入开水中烫几秒钟。这个过程呢，是为了除去菠菜里面的草酸。烫好的菠菜沥在菜篮子里。
2.鸡蛋打在碗中，加少许食盐，用筷子朝一个方向打散。为了鸡蛋的滑嫩，可以加入少许温水，大概在五毫升左右。
懒得拿刀切，手撕的
3.锅中放入食用油，油温在七层热时倒入鸡蛋，待鸡蛋微微凝固，用锅铲把鸡蛋划散。程度取决于你自己的喜好，如果喜欢鸡蛋块小一些，鸡蛋嫩一些，可以在微微凝固的时候划散。如果喜欢鸡蛋块大一些，可以等鸡蛋一面完全凝固，再翻面，用锅铲把它切成小块。
4.倒入先前焯好的菠菜，大蒜苗，加入少许盐。再翻炒几下即可。
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