在上海隔离了近三个月,一解封就出去吃好吃的,可惜,吃不出家乡的美味。永远记得,过年和坐大席。那令人称绝的“关中八大碗”,来看看都有啥吧?
1.碗蒸小酥肉
入口酥烂即化,外表酥香,内部饱满肉汁,汤汁浓郁。
2.带把肘子
肘子带骨带蹄,造形别致丰满,成菜如丘,色泽枣红,香醇酥烂,肥面不腻,肘皮胶粘,堪称“盘中一王。
3.粉蒸肉
粉蒸是相当不错的选择,特别喜欢蒸得烂透,吃起来糯糯的,香香的,夹馍很赞。
4.葫芦鸡(陕西较大,有的地方是黄焖鸡,西安大部分是葫芦鸡)
色泽金黄,形似葫芦,皮酥肉嫩,香烂嫩醇,此品不但广泛流传于西北一带。好吃也好看,嘹咋咧
5.条子肉
肉肥而不腻,底下铺着软糯的红薯块。色泽微红,瘦肉入口绵长。
6.梅菜扣肉
梅菜比肉好吃,陕西做法的特色是,这道菜不是甜的,而是咸鲜口。
7.四喜丸子
陕西只有一个特色,肉特别的嫩,量非常大,淀粉少,很好吃。
8.八宝甜饭
唯一的一道甜菜,每家做法不一样,主要是米越糯越好,吃的时候上面撒白糖,到白酒,点燃。然后好的厨师做的非常漂亮,通常压轴。
写完了,口水都流下来。如果说家乡是什么,那一定是忘不掉的味道。
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