一、东坡肉为什么不放盐？
为什么东坡肉中没有放一点点盐呢？苏轼在《山中绝句》中说“岂是闻韶解忘味，迩来山中食无盐”。由此可见，苏东坡确实没有盐，东坡肉完全就是逼出来的一道美食。
盐铁自古都是官营，最早是由政府直接销售，后来改成政府出卖专卖权给私人，由他们生产销售。这一个转变，就让盐价翻了又翻，才出现了苏东坡都用不起盐的窘况。
宋朝初年的时候，政府每年卖盐的收入大概在一千万贯左右。可当政府把盐的专卖权交出去之后，官府的卖盐收入就连年增加。到元丰年间的时候，宋王朝的收入翻了一番，成了两千万。到了蔡京主政的时候，宋王朝每年卖盐的收入能够达到四千万贯。
要知道，这四千万贯是宋王朝的卖盐收入，也就是政府出卖专卖权“盐引”所得。也就是说，这四千万中没有制盐的劳动成本、运输成本、附加利润等。但是在宋朝初年的时候，一千万贯的收入中就包含了这四项，一里一外盐价不知道涨了多少。
盐是生活必需品，用经济学的说法就是价格弹性很低，而且没有替代品，价格增加时销售量的减少幅度很小。也就是说，这种东西低价你得买，高价你还是得买。唐末每年在盐政上年收入大概在几百万贯上下，已经被批价格过高，盘剥百姓。宋朝的老百姓相对来说要比唐末的老百姓富足一点，盐的收入稍微高一些可以理解。但是过度的提高就很不合适了，连为官一方的苏轼都吃不起，更何谈老百姓。
那么宋朝盐价，全是黑心盐商的杰作，实际上也并不尽然。送超值横幅逼着商人购买“盐引”也是一大景观。
蔡京主政的时候，把各地食盐专卖收入制定了一个定额，并将其设置成了地方官吏考核的标准值一。这样一来，哪一级的官吏都不敢怠慢，天下的商人也没有敢不从的。宋朝的“盐引”卖的非常之好，和蔡京的这一政策有很大的关系。宋朝政府的生意是做好了，可大大苦了宋朝的老百姓，逼得苏东坡这个吃货做出了东坡肉！
二、水煮玉米要放盐?水煮玉米要放盐吗？
如果是水煮玉米粒准备煮后炒菜用，煮时可放少许盐，炒菜时相应减少盐量；如果是水煮整个棒子玉米，可以不放盐，煮后吃时还有清香的甜味。
三、养鱼要放盐吗?养鱼怎么放盐？
大家都知道盐有一定的杀菌作用，所以养鱼的时候放盐其主要的目的也是杀菌。这样可以更好的预防各种疾病的发生。当然，在水族生病的初期，放入一定的盐也有很有的治疗作用。
四、鸡汤要放盐吗？
其他里面是需要放盐的，因为放了盐可以有效的帮助鸡汤提鲜入味。只喝鸡汤的时候更加好喝，可以根据自己的口味来放盐。
五、咖喱要放盐吗？
不需要放盐
原料
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香米 (2勺)
鸡胸脯肉 (1块)
胡萝卜 一根
洋葱 一半
土豆 一小个
蒜 适量
咖喱 一盒
第一步：将土豆 胡萝卜 洋葱 鸡肉 蒜 切块儿洗净备用。
第二步：锅中加入少许油 用蒜末和鸡肉炒香。
第三步：加入洋葱翻炒均匀。
第四步：加入土豆块儿胡萝卜块儿翻炒 加入水 第五步：盖盖儿中火煮沸腾5-10分钟。
第六步：加入咖喱 不断搅拌 咖喱块儿完全溶解后 煮至5分钟至咖喱呈稠糊状 大火收汁即可。
第七步：将煮好的咖喱浇在米饭上即可。
六、鳕鱼要放盐吗？
这种鱼类本身就是深海鱼，自然带有盐分。鳕鱼是深海鱼的一种，富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。有些超市卖的“水鳕鱼”、“龙鳕鱼”只有十几块，这些就是假鳕鱼。这种鱼虽然也叫“鳕鱼”，其实他们和鳕鱼没有半毛钱关系，学名“蛇鲭”。这种鱼的脂肪含量高达20%，但却没有我们喜爱的DHA和EPA，而且大多不能被人体消化吸收。
七、卤水要放盐吗？
要放。
调制初始酱汤或卤水时需将盐度比例提高到每斤酱汤或卤水调入10克盐（换算成百分比是2%），而每添加一斤食材，则要加入8克左右的盐，即调制70斤卤水煮30斤猪蹄，用盐总量为70*10+30*8=940克。
续汤或添料时，按汤水+食材的重量补充相应比例的盐，即每续一斤汤水或食材需补8克盐。举例说明，假如在一桶酱汤或者卤水内续汤水10斤，则需要补80克盐，假如续完汤水接着投入食材10斤煮制，则需再补80克盐。
八、糖蒜要放盐吗？
我觉得应该放一点，能中和一下糖蒜的味道，哪样会更好吃。
九、姜汤要放盐吗？
在制作姜汤时，是否需要加盐可以根据个人口味来决定，但一般情况下，姜汤是不需要加盐的。因为姜汤的主要作用是暖胃，促进血液循环，加盐反而会刺激胃部，影响姜汤的作用。同时，姜汤本身的味道已经较为浓郁，加盐会破坏其原有的味道和口感。
如果您觉得姜汤太辣或太苦，可以适量加入一些红枣、蜜枣等甜味食材，以改善口感。
如果您非常喜欢咸味，也可以根据个人口味适量加盐，但建议不要加太多。
十、鲍鱼要放盐吗？
鲍鱼不需要放盐，因为海水中的盐分已经足够了。如果您想要养活鲍鱼，可以在淡水中加入适量的盐，可在短时间内1-2天的时间段养活鲍鱼，但这种方法长期养活不了鲍鱼，建议养殖鲍鱼需用海水，同时还需确保水温和溶氧度等条件才能存活 。
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