所需食材：腊肉、茄子、青辣椒、大蒜、花椒、生抽
准备两小块腊肉放入冷水中煮熟（也可七八分熟）
茄子放在锅内蒸熟
青辣椒可根据自己喜好切小，准备好大蒜、花椒
茄子蒸好后撕成小块（可更好入味）
腊肉切成薄薄的小块
先将腊肉放入锅中炒熟出油（喜欢吃肥一点的可少炒一会儿，不喜欢肥肉的可将肉炒干一点）再起锅
最后青辣椒、大蒜、花椒放入锅中翻炒均匀，将撕成块的茄子倒进锅内翻炒，再倒少许生抽（生抽可为茄
子上色），放入适量的食用盐，最后再将炒好的腊肉倒入锅中翻炒均匀，即可出锅装盘。
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