一、豆豉鲮鱼青椒属于粤菜吗？
豆鼓鲮鱼是，但加青椒好像又不是了
二、豆豉颗怎么做好吃？
豆豉颗作为辅料加在菜里好吃，豆豉和草鱼一起，先煎鱼，然后闻到香味后把豆豉颗加进去，这样做出的豆豉草鱼巨香。或者豆豉颗加一些辣椒放在一起去炒，拿来下饭或者是配粥都是非常不错的选择。或者做一个青椒炒豆豉颗也非常好吃呢，根据个人口味哦。
三、豆豉蒸鱼怎么做好吃？
豆豉蒸鱼是一道传统的中式美食，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鲜鱼块（草鱼、鲈鱼等）：适量
- 豆豉：2勺
- 姜蒜末：适量
- 青葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将鲜鱼块清洗干净，然后在鱼身两面斜切几刀，这样可以让调味料更好地渗入。
2. 在鱼身两面撒上一些盐和料酒，腌制大约15分钟。
3. 在碗中加入豆豉，并用勺子压碎成糊状。
4. 锅中烧开水，把腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上姜蒜末和豆豉糊。
5. 大火蒸约8-10分钟，具体时间根据你用的是什么类型和大小的鱼而定。可以用筷子插入来检查是否熟透。
6. 蒸鱼期间，可以开始准备调味汁。在碗中加入适量生抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
7. 蒸鱼出锅后，撒上青葱段，并将调味汁均匀淋在鱼上。
8. 另起锅热油，烧热后淋在青葱段上即可。
提示：
1. 鲜鱼的选择很重要，最好选择肉质细嫩、无腥味的鱼类。
2. 在腌制鱼块时，可以在切口处涂抹一些盐和料酒，增强味道。
3. 豆豉是关键的调料之一，它能赋予蒸鱼独特的风味，请根据个人口味调整用量。
4. 蛋清可以提高蒸出来的鱼质地的细腻度。
希望你能成功制作出美味的豆豉蒸鱼！如果有其他问题，请随时提问。
四、豆豉米怎么做好吃？
材料:豆豉，蒜末，姜末，香菇末，五香粉，小米辣，花生米，白芝麻，豆瓣酱，甜面酱。
步骤:1、将豆豉上锅蒸一下，晾凉备用。小米辣剁碎，花生米炒香后去皮，稍微剁碎，芝麻炒香。
2、锅中加多一点油，油热后下蒜末和姜末，翻炒均匀后下豆豉，小火慢慢煸炒，将豆豉的香味炒出。
3、将香菇末，小米辣下入，不停翻炒，大概翻炒10分钟左右，下豆瓣酱和甜面酱，继续小火翻炒。
4、等所有材料的香味都散发出来后，下花生米和芝麻，翻炒均匀，小火炖煮，直至所有的水分都被炒干即可，晾凉装入无水无油的瓶中，最长可以保存两个月。
用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。
五、豆豉青椒怎么做好吃？
用料：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。
步骤：
1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。
2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。
3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。
4、把尖椒圈下入锅中翻炒，加入盐、白糖、鸡精，翻拌均匀，在炒的过程中，可以适量加点水进去，也可以提升其口感。
5、当尖椒炒到很软的时候，即可将豆豉尖椒装入碗中食用。
六、豆豉海鱼的做法，豆豉海鱼怎么做好吃，豆豉海鱼？
豆豉海鱼
用料
海鱼 1条
姜 几片
豆豉 适量
辣椒 几片或者不用
盐 适量
好吃又简单的豆豉海鱼的做法
一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。
正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水
放上蒸锅，20分钟
香喷喷的豆豉鱼就做好啦！
豆豉海鱼
用料
海鱼 1条
姜 几片
豆豉 适量
辣椒 几片或者不用
盐 适量
好吃又简单的豆豉海鱼的做法
一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。
正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水
放上蒸锅，20分钟
香喷喷的豆豉鱼就做好啦！
七、水煮豆豉怎么做好吃？
1.猪绞肉提前用生抽、料酒、生淀粉腌制15分钟，备用，豆豉切碎，姜、蒜切末备用
2.豆腐切成2厘米见方的小块，锅内放清水，烧开后将豆腐块放入，焯烫5分钟后，沥水备用
3.锅内热油，小火将腌制好的肉末炒白，盛出备用
4.锅内剩油加入姜末、蒜末炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣超出红油
5.倒入1碗高汤（没有高汤可用清水代替），放入豆腐，加上生抽、白糖，大火烧开转至中火
6.汤汁烧至一半时，加入炒好的肉末，汤汁将尽是，放入鸡精，水淀粉勾芡
7.起锅后撒上香葱末，即可
八、花椒豆豉怎么做好吃？
所需材料：
- 猪肉末200克
- 豆豉50克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 豆豉用清水洗净，放入锅中焯水去除杂质，捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒、花椒用油炒香，取出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。
4. 加入猪肉末，煸炒至变色。
5. 加入料酒和生抽，炒匀。
6. 加入豆豉、干辣椒、花椒，继续翻炒，调入适量的盐，炒匀。
7. 加入少量的水，盖上锅盖，炖煮5-10分钟，直到豆豉软烂，猪肉熟透。
8. 调味后装盘，撒上适量的葱花即可。
河北花椒豆豉的口感由花椒、豆豉、干辣椒共同构成，味道鲜美，香辣可口。在烹制过程中，要注意控制火候，以免糊锅或煮烂食材。同时，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，可以让菜肴更加美味可口。
九、豆豉油鸡怎么做好吃？
先用 酱油 蚝油 ，油，葱蒜头把鸡整个腌制下，然后放电饭锅焖10分钟就可以了，香嫩鲜
十、酱油豆豉怎么做好吃？
1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎
2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。
3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒入碗里。
4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油
5、再加入大概二汤匙生抽，少许盐，一点点糖，然后自己可以尝一下咸淡来调整生抽或盐，切记不能太咸了。完成。
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