前几天孩子爸约朋友到家吃饭，有客人肯定不能怠慢，花几个小时准备了一顿非常丰盛的晚餐。热菜、凉菜加起来共10多道，其中有一道是羊排炖山药胡萝卜，因为人少菜备得多，炖好的汤没有喝完，第二天早上就用剩余的汤给家人煮一锅手擀面当早餐，寒冷的早晨吃碗热呼呼的羊肉汤面，全身暖呼呼的；
200g面粉加95g清水和2g盐混合揉成光滑面团，面团揉好后盖上保鲜膜松弛半小时左右。对于早上没有时间揉面的朋友建议头一天晚上就将面团揉好或将面条擀好放冰箱中冷藏，早上直接下锅煮，非常节省时间；
面团松弛完成后，用擀面杖擀成薄厚约0.2mm的面皮，然后对折成长条，擀的过程中撒少许玉米面粉当手粉，防止面条粘在一起；
用刀将擀好的面皮切成粗细均匀的面条，面条的宽窄程度根据自己喜欢的口感灵活掌握；
先将羊肉汤倒入锅中，加适量的清水煮开，煮开锅后放入浸泡过的干黄花煮1分钟左右，加入面条一起煮；
煮2分钟左右关火，关火后焖2分钟左右出锅，然后撒上葱花即可食用；
炖羊肉汤时已调味咸淡味，加入面条一同煮时不需要再加盐，对于口味较重的朋友可以酌情添加少许盐；
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