一、东北饺子皮用什么面粉最好？
通常饺子皮是由面粉制作而成，既可选用普通面粉，也可选用高筋面粉。
二、东北做抻面用的什么面粉？
东北做抻面用的面粉是高筋面粉，因为高筋面粉做出来的抻面特别的有金性，能够更好的衬出有劲道的面
三、东北面粉好处？
总体来说，东北的面粉不如南方的
东北的小麦都是春性小麦，因为要在大地开冻以后，一般要到五一才能种小麦，由于总日照时间短，其面粉营养和口感都不如南方的好，因为南方的小麦大多都是越冬小麦，小麦要在地里长七八个月才成熟，总日照时长达标，面粉质量恃别优质。
四、东北面粉做法？
方法/步骤
1/8分步阅读
把面粉放进容器中，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面疙瘩为止，把面揉成面团
2/8
把面团分割成小份，用湿布盖上醒一小时左右
3/8
一小时后拿出来放在面板上，稍揉光滑，然后压扁
4/8
擀成长方形，0.5CM左右厚。多放些干面，把面皮折起来
5/8
切成面条，每刀切0.7CM左右的宽度
6/8
把面条这样握在一只手中，用另一只手把面条一点点一握一松，边握边抻长
7/8
手中的面条会变得越来越细，越来越长
8/8
抻好的面开水下锅，开着锅盖再煮沸，半分钟后关火，捞出来就可以做各种风味的面
五、东北炒面粉的做法？
主料
面粉300克 食用油两勺
辅料
香油一勺 红糖适量
果仁适量
油炒面的做法步骤
1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。
2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。
3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵
4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。
5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。
6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！
8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。
9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.
10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。
11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。
12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。
六、馒头什么等级面粉最好？
蒸馒头用中筋面粉好。
面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉面粉也可以用来做馒头，只不过高筋面粉做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，也叫做低筋粉，就是普通的面粉。
蒸馒头用中筋面粉做操作简单。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。
七、富强面粉做什么最好？
我们在做各种面食，比如包子、馒头、面包、蛋糕等都是要用到面粉的，但是我们在买面粉的时候会发现有的面粉上的有的写得中筋或者高筋，有的则是写得富强粉。富强粉也是面粉的一种，这是因为以前的时候面粉都花粉有登记的，富强粉是里面比较精细的一种，适合用来做馒头、包子等。
八、蛋糕用什么面粉最好？
做蛋糕要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，回当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。
而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工制作低筋面粉，因为面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。
九、蒸馒头什么面粉最好？
高筋面粉最好。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的，筋性也最强，我们平时用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的时候更容易拉出手膜，这样做出来的面包就会层层分明，非常好吃。
十、湿面粉什么牌子最好？
福临门
用自身的专业、创新和坚持，不断奉献安全、营养、健康、美味的产品给消费者，“福临门”系列食用油的销量在全国同业中名列前茅。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
