一、东坡肘子东坡肉对下联？
“东坡肘子东坡肉”一句富有特点，它运用了两个以“东坡”开头的词语组成一句话，难得的是这两个词语“东坡肘子”与“东坡肉”都是确实存在的美食，这就要求接续出来的下联也必须是由这样的两个词语组成。
请看下面的两组答案：
1.东坡肘子东坡肉，霸王条款霸王餐。
2.东坡肘子东坡肉，西湖龙井西湖鱼。
二、东坡肉正宗做法东坡肘子？
第一步：准备材料
【主料】：猪后肘1只
【辅料】：葱、姜、泡姜、泡椒、花椒粒和花椒面
【调料】：豆瓣酱10克、酱油10毫升、香醋15毫升、白糖3克、食用油和食盐适量
第二步：处理猪肘
①猪肘斩下来之后不着急处理，先用清水浸泡、漂洗1小时以上，尽量让其中深层次的血水释放出来；
②捞出猪肘刮掉表层的猪毛，个别比较粗硬的可以用镊子拔掉，冷水下锅加拍散的姜块、葱节和少许花椒粒烧煮，水开之后把浮沫尽量撇干净；
③接下来盖好锅子维持小火煨煮，普通锅具需要3到3.5小时左右，高压锅至少40分钟到1小时左右（并不建议用高压锅）。
第三步：调汁成菜
①炒锅里加少许食用油烧热，下入一匙豆瓣酱炒出红油，然后依次下生姜末、泡椒和泡姜末炒出香味；
②下入食盐、白糖、生抽和香醋调味，最后捏一点点花椒面撒入，加入几大匙炖肘子的原汤煮沸收浓，如果想要更浓稠一些可以稍微勾个薄芡；
③最后将煮好的肘子摆入盘中，淋上我们炒好的料汁，撒点葱花点缀颜色就可以上桌了。至此，一道汤色红亮、滋味绵长、软糯香嫩、久吃不腻的东坡肘子就做好了
三、东坡肉和东坡肘子有什么区别吗？
首先：两者的原材料的部位不同。东坡肉取自猪肉里的五花三层的上好五花肉；而东坡肘子的食材为猪肘子。
其次：两者的辅料不同。东坡肉的辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽；而东坡肘子的辅料为冰糖、桂皮、香叶、花椒等。
最后：两者的烹饪时间不同。东坡肘子的烹饪时间更长久。
四、东坡肉东坡肘子是杜甫发明的吗？
东坡肉东坡肘子是苏东坡发明的。
五、东坡肉有的地方叫肘子是吗？
不是，东坡肉是五花肉，也有东坡肘子，但是东西不一样的。东坡肉和东坡肘子的区别当然就在于一个是肉，一个是肘子了，东坡肉的肉一般选用猪身上的五花肉来制作，而东坡肘子就是选用猪身上的肘子部位来制作。肘子是猪的后腿部位，含有比较高的胶原蛋白，这里的肥肉不会很油腻，口感也是很不错的。
六、东坡肉包，能做东坡肉和扣肉吗？
东坡肉包当然可以做东坡肉和扣肉了，因为东坡肉包里面的酱料包非常得好，而且味道也特别好，我们可以用它做东坡肉，只要按照提示就可以了，我们做东坡肉的时候一定要把肉先用热水焯烫一下焯烫的时候要放一点料酒和姜片这样可以去新，而且做出来的东坡肉好吃。
七、为什么东坡肘子是川菜而东坡肉却是浙菜？
因为东坡肘子是苏东坡在四川发明的菜
而东坡肉却是在浙江发明的菜
只能说苏东坡那时候喜欢到处旅游，在四川时发明了东坡肘子。
相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。
八、东坡肘子和扣肘子的区别？
东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。
苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。扣肘子做法将加工好的熟肘子改刀装入碗中，用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出，控净原汁，把肘子扣入盘中，用淀粉勾芡浇在肘子上即可。做法简单，肥而不腻。
九、东坡肘子和酱肘子的区别？
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。
东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号
酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
十、东坡肘子和红烧肘子的区别？
关于东坡肘子和红烧肘子的区别，有以下几点：东坡肘子是四川特产，霸气满满，肥而不腻入口即化，色、香、味、形俱佳 ，好看更好吃！红烧肘子更家常一些，跟红烧肉的味道比较像，甜咸口，肉质软糯，搭配米饭吃香味十足！网上有很多关于肘子的制作教程，如果你喜欢吃肘子，也可以去学习制作一下，毕竟自己做的吃着放心价格也更便宜。
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