一、生蚝是荤菜还是素菜？
蚝是斋菜，但不是素菜。
相传古时有一间寺庙遇水灾，一个老和尚被困在石头上多天，饥饿难忍。他看见水中很多蚝，于是将拐杖放入水中问道：＂能在你们那里化点斋菜充肌吗？＂蚝听了纷纷沿着拐杖爬到老和尚傍边给他吃。众此以后蚝就变成了斋菜。
二、生蚝为什么叫生蚝？
生蚝之所以叫生蚝，是因为生蚝学名牡蛎，别名蚝，又因其可以生食，所以人们将其称为生蚝，即使将其煮熟，也称为生蚝，是因为长时间使用生蚝这个名字，人们已经形成一种习惯，所以生蚝之所以叫生蚝。
生蚝作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。
三、生蚝算野味吗？
生蚝俗称海蛎子，属于软体动物，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，人工养殖的不算野味，只有在纯野生环境下生长的生蚝才算真正的野味。
四、生蚝算海鲜吗？
当然算是海鲜了，生蚝是地地道道的海鲜。
五、生蚝几头算大个？
一级大生蚝一般在5两/每个 以上； 二级中生蚝一般在3两-4两/每个（炭烧烤的那种）；三级小生蚝在 2两/每个。每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育有好处。
六、生蚝个头怎么算？
海产品的通用计量方式，包括虾螃蟹生蚝。都这么计算所谓的多少头，就是一斤有多少个，数字越大个头越小。
生蚝几头是一句术语，说的是生蚝多大。行话里里头就是几个的意思，比如说18头的，意思就是说一斤包含18个。23头就是一斤有23个，肯定比23头的要小很多
七、蚝豉是不是素菜？
蚝豉是白话的译音，蚝豉是生蚝晒干的干蚝，是海鲜不是素菜。
八、烤生蚝算杀生吗？
当然不算杀生，任何一个有生命的东西，剥夺他生存的权利，要他的小命都是杀生，但是大部分的生蚝出海了以后，二次屠杀静养的时候还是活的，但是一般到市场以后，大部分都已经死了，实际上，在烤炉上烤制的时候，已经是死的生蚝。既然是死的，就不算杀生
九、烤生蚝怎么算熟？
烤生蚝当能够闻到生蚝的与蒜蓉的焦香味，就已经熟了。
十、生蚝多少克算大？
一级大生蚝一般在5两/每个 以上； 二级中生蚝一般在3两-4两/每个（炭烧烤的那种）；三级小生蚝在 2两/每个。
生蚝每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
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