沧州是一个美食很多的地方，比较出名的有沧州的火锅鸡、羊肠子、驴肉火烧、羊骨头、奇美香肠等等，这些美味你吃过多少？不过走南闯北的沧州人，回来第一件事情不是去找这些美食，而是去一家已经开了20年的焖饼老店。
要是问网友什么地方的焖饼好吃，应该会有很多的答案吧！但是在沧州这座城市的一个角落里藏着一位靠焖饼养家的叔叔，他炒焖饼20年，一个锅、一把铲子、一个小店。养大了孩子、买了房子、赡养了老人，这在外人看来就是一件比较了不起的事情了。
1、焖饼都会做，做的还吃比较难
其实很多的网友自己在家里都做过焖饼，因为食材的准备比较简单，也方便。家庭中普遍做法就是弄点配菜炒熟然后把提前准备好的饼条放里面炒熟，喜欢吃烩饼就放点水，不喜欢就吃焖的。可是家庭式的焖饼，做得好吃得有多少？
但是在沧州却有一个做了20年焖饼的小店，一直宾客满堂，老板是有什么秘诀的，让大家一起去一探究竟吧！
2、环境不好，吃的人不少
临近夏天的来临，对于饭店最大的考验也就来了，如果环境不好，苍蝇真的会满天飞的。一走进店铺，先不说味道如何，这个焖饼店给人的第一感觉就不是特别的好，狭小的空间挤满了排队的人。桌子上还都是上一桌走后留下的碗筷，这样的环境还有如此大的人流，可见味道是一绝啊！
3、一份烩饼/焖饼，焖出了特色
一说烩饼很多人会想到河南，因为河南的烩饼比较出名，可是沧州的这位叔叔却把烩饼和焖饼做出了属于自己的特色，征服了很多河南人的胃口。尤其是配上老板自己腌制的小咸菜，这说着就要流口水。
4、价格不低，但是量大
走进店铺最显眼的应该是那一盆新鲜的牛肉切片，让人看着就胃口大开，不过20元一份的牛肉烩饼属实是有点贵了，虽然肉多量大，味道也好，就是觉得这价格有点不亲民。不适合很多打工人的消费水平。
5、保持初心，20年坚守品质
很多的老沧州人都知道这家焖饼店，老板的店是一个20年的老店，现在有很多的顾客都是从小吃这口长大的，所以说这家焖饼店是很多的记忆和情怀。当然老板的技术也是不能忽略的，因为只有品质的坚守，才可以走得更远。
说到这里大家都应该明白了，虽然这家店铺的缺点很多，可是这位焖饼的大叔还是靠手艺支撑了20年，可能以后还会有无数个20年，只要他一直坚守品质，应该会赢得更多忠实的顾客。
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